Egyszerű Tepertős Pogácsa Recept
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg tepertő, 10 dkg vaj, tejföl, só. A lisztet az élesztővel, a tojásokkal, sóval, és a zsírral tésztává dagasztjuk, ha igényli, kis tej hozzáadható, se nagyon lágy, se kemény ne legyen. Ismét kinyújtom, meghintem a reszelt sajt második 1/3-ával és 1 órát pihentetem. Egyszerű tepertős pogácsa hajtogatás nélkül. A füleket a tepertős tömegre hajtjuk, kinyújtjuk, szimplára hajtjuk, és hűtőbe tesszük. Elkészítése: Ugyanúgy készül, mint a burgonya-pogácsa, csak burgonya helyett áttört túrót veszünk. Hosszúkás alakúra megformáljuk, a közepét késsel hosszában bevágjuk, majd tojássárgájával megkenjük.
- Ropogós tetejű tepertős pogácsa a mama receptje szerint – Így készítve lesz igazán finom - Receptek | Sóbors
- Leveles tepertős pogácsa recept
- A pogácsák királya: a töpörtyűs | Ez a lényeg
- Rozi Erdélyi konyhája: Leveles tepertős pogácsa
- Nem vagyok mesterszakács: Tepertős leveles pogácsa. Most zöldhagymaszárral és füstölt sajttal
- Réteges tepertős pogácsa III. Recept képpel
- Réteges tepertős pogácsa
Ropogós Tetejű Tepertős Pogácsa A Mama Receptje Szerint – Így Készítve Lesz Igazán Finom - Receptek | Sóbors
Bármelyik cél is vezéreljen, jó hír, hogy ha forró levegős sütőt használsz, a megszokott ízeket élvezheted minimális zsiradék felhasználásával. Felvert tojással bekenve, jó tűznél megsütjük. Krumplis leveles pogácsa, teljes kiőrlésű liszttel. Gondosan burkoljuk be, hogy a tészta meg ne cserepesedjék. Gazda néni trükkje, hogy szebb, pirosabb legyen a pogácsa: A tojásba tesz egy kicsi pirospaprikát, azzal keni a végén, mikor már majdnem megsült! A tészta: 1 kg liszt, 1 1/2 ráma, 3 tojás sárgája, 5 dkg élesztő (felfuttatva cukros tejben), 1 1/2 pohár tejföl, 2 evőkanál só. Hozzávalók: 30 dkg burgonya, 40 dkg liszt, 10 dkg libazsír, 2 db tojás, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 15 dkg tepertő, 15 dkg sajt, só. TEJFÖLÖS, GESZTENYÉS POGÁCSA. Általánosan kedvelt és ismert az egész országban. Ropogós tetejű tepertős pogácsa a mama receptje szerint – Így készítve lesz igazán finom - Receptek | Sóbors. Elkészítés: Langyos tejben keverjük el a cukrot és az élesztőt, pár percig várjunk, míg az élesztő felfut. Majd a maradék zsírral is megkenjük, rászórjuk a maradék tepertőt, ismét hajtás és nyújtás következik, a végén kb. A sikkes letisztult szabású ruha sohasem kevés, ilyen nőies tud lenni: 3 inspiráló, gyönyörű fazon hírességektől ».
Leveles Tepertős Pogácsa Recept
Minden disznóvágás alkalmával készítik és fogyasztják. A tej feléből, az élesztőből és a cukorból kovászt készítünk, meleg helyen hagyjuk megkelni. A termék magas zsírtartalma miatt lényeges, hogy hideg tésztát készítsenek, ezért hideg alkotókból kell kiindulni. Leveles tepertős pogácsa recept. Ahol még tartanak disznót, finom házi tepertővel készítik a pogácsát. Finomabb változata nemes anyagokkal dúsítva, apróra szaggatva zsúrsüteményként előkelő éttermek választékává vált. Kézzel dolgozza össze egy deci tejszín, 2 tojás és két evőkanál cukor keverékével.
A Pogácsák Királya: A Töpörtyűs | Ez A Lényeg
A tepertőt átválogatjuk, a kemény-pörcös bőrkedarabkákat eltávolítjuk, majd a húsdaráló nagyobb lyukú tárcsáján nem túl finom péppé-krémmé daráljuk. A harmadik napjukról nem tudok nyilatkozni. Sajtos pogácsa leveles tésztából. Hozzávalók: 25 dkg margarin (én a Ramát használom, mert ennek megfelelő a zsírtartalma), 25 dkg liszt, 25 dkg túró, só ízlés szerint, egy kevés sütőpor. A lisztet összedolgozzuk a ledarált tepertővel, a felfutott élesztővel, a tejföllel, a tojássárgákkal, a sóval, a borssal, és addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. 100 ml tejföl (20%-os). További hajtogatás 1 dupla, egy szimpla, egy dupla.
Rozi Erdélyi Konyhája: Leveles Tepertős Pogácsa
A kétféle tésztát egyforma nagyságúra nyújtjuk, a rétes jellegű tésztára ráhelyezzük a zsíros lapot, négyrét hajtjuk, kinyújtjuk, majd 25 perces ismétlésekkel a műveletet négyszer megismételjük. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kizsírozott sütőlemezre rakjuk, és erős lángon megsütjük. A lisztet összevegyítjük a sóval, majd a vajjal elkevert tojással, végül a megfuttatott élesztőt és a tejfölt hozzáadva közepes keménységű tésztát gyúrunk belőle. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. Porrogszentpáli recept. Sütés előtt nyújtsuk kétujjnyi vastagra, és kis pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. Levels tepertős pogácsa zsírral. 2, 5 dl langyos víz. 1 tojás a teteje lekenéséhez. TÚRÓS POGÁCSATÉSZTA.
Nem Vagyok Mesterszakács: Tepertős Leveles Pogácsa. Most Zöldhagymaszárral És Füstölt Sajttal
Bekenem tojássárgájával a tetejét és meg szoktam szórni a pogácsákat reszelt sajttal. Ízlés szerint só helyett használhatunk ételízesítőt, adhatunk hozzá fűszerköményt, a túró egy részét pedig helyettesíthetjük juhtúróval is. Megkenjük a maradék tojássárgájával (de ügyeljünk arra, hogy a pogácsa oldalára ne csurogjon rá a tojás, különben nem lesz szép magas! Alulról felfelé felcsavarjuk a tésztát, téglalap alakúra kinyújtjuk, és két oldalát egymásra behajtjuk. Anyukám napok óta a tepertős pogácsát emlegeti, de mostanában már nincs türelme sütögetni. Két cm vastagra kinyújtjuk, és a tetejét éles késsel bevagdossuk. Elkészítése: A lisztet a töpörtyűvel és a zsírral eldörzsöljük, hozzáadjuk a cukorral és langyos tejjel vagy vízzel felfuttatott élesztőt, a tojást, a tojássárgáját, a sót, a borsot és annyi tejfölt, hogy közepes keménységű tészta legyen. Réteges tepertős pogácsa III. Recept képpel. Ha igazán éhes vagy, egy ilyen gusztusos BLT-szendvics kiváló választás! Töpörtyűs pogácsa elkészítése. Ha megkelt, 1 cm vastagra nyújtjuk, a fagyasztott tepertős keveréket a tészta egyik felére kenjük, a másik felét ráhajtjuk, széleit lenyomkodjuk. A házi készítésű, omlós tésztájú változatát a liszt és a darált tepertő, valamint a zsír, só és bors egyneműsítése után a többi alkotóval (térfogatnövelőként sütőport vagy tejben megfuttatott élesztőt használnak, ezenkívül a tészta tojást, tojássárgáját, tejfölt tartalmazhat, ízlés szerint) összedagasztják. Ez után összehajtjuk, hogy félhold alakú legyen, és a köríves oldalán félujjnyi hosszúságban bevagdossuk. Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg vaj, 20 dkg tehéntúró, 2 dkg élesztő, 2 tojás, 1 dkg só.
Réteges Tepertős Pogácsa Iii. Recept Képpel
Az utolsó behajtás után a tésztát hideg helyen 1, 5-2 óráig pihentetjük. Ezzel egészítsd ki az edzést, ha keskenyebb karokat, tónusosabb vállakat szeretnél nyárra: 7 súlyzós gyakorlat otthonra ». Várjuk a bátor tesztelők jelentkezését! Pogácsák - T. TANYASI TEPERTŐS POGÁCSA. Közepes méretű szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat. Búzaliszttel készült változatra Szentesről, Csongrádról és Békéscsabáról a történeti leíró saját gyűjtéséből vannak példák. A lágy, rugalmas tésztát lefedve, meleg helyen 1 órát pihentessük. Szaggatják, tojásozzák, majd forró sütőben megsütik. A szóráshoz: 10 dkg liszt. Hozzávalók: Túró 25 dkg. 2 csapott kávéskanál só. Elkészítése: Az élesztőt tejben fölfuttatjuk, majd a liszttel, tojással, sóval összegyúrva olyan hólyagos tésztát készítünk, mint a kelt tészta. Még finomabb lesz a pogácsa, ha a tésztájához kevés fehérbort adunk.
Réteges Tepertős Pogácsa
Az omlós változat rögökre törhető szét, a leveles változat bélzete laza, leveles szerkezetű. 10 percig pihentettem ruhával letakarva mielőtt megdagasztottam. Összehajtjuk, kinyújtjuk, majd rákenjük a maradék zsír felét és megszórjuk a maradék tepertő felével, ismét összehajtjuk és kinyújtjuk. Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya, 10 dkg túró, 10 dkg tepertő, 15 dkg zsír, 5 dkg vaj, 20 dkg darás liszt, 10 dkg búzadara, 1 tojás, 10 dkg hagyma, só, 1/2 sütőpor.
Mákos-szezámos borkorcsolya Piszkétől. Várj 10-15 percig, amíg jól megnő a térfogata. Vigyázzatok, nem lehet úgy elmenni a tál mellett, hogy ne vegyetek belőle, és étkezés után sem lehet megállni, enni kell belőle! E közben megkelesztjük az élesztőt tejben egy darab kockacukorral. Ha megvan, tedd félre a hűtőbe másfél órára - ez fontos, ha korábban kezded el szaggatni még nem áll össze a tészta, ha később, a tészta szakadni fog- én ebből a tésztából 3-4 cm átmérőjű ujjnyi vastag pogácsákat szoktam készíteni. 2 dkg friss élesztő. 1 kg búza kenyérliszt. Elkészítése: A passzírozott túrót, a vajat, a lisztet összegyúrjuk, kinyújtjuk fél kisujjnyi vastagra, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, forró zsírban, fölvert tojásba és morzsába mártva kisütjük. A lisztet mély tálba szitáljuk, összekeverjük 1 csapott ek. A tészát letakarjuk, 30 perc múlva megismételjük a nyújtást (C) és a hajtogatást, összesen négyszer.
A tepertőkrémhez a darált tepertőt összekeverem zsírral és fűszerezem borssal, sóval, majoránná a tepertőkrémet rákenem a dagasztott tésztára, utána hajtogatom, fél órát pihentetem és megint nyújtjuk, hajtjuk, fél óra pihentetés azután kezdem el pogácsává lerakom őket tepsibe, egyenként megkenem a tetejüket tojással és berácsozom őket. Kétujjnyi vastagságú tésztát kell kapjunk.