Házi Húzott Rétes Receptions
1 nagy tojás vagy 2 kicsi. Grízt is szoktak hozzákeverni, mint a túrógombóchoz, de Julika néni mesélte, hogy régen volt, aki főtt rizst tett bele. Az egyszerűsített recept Irma néni rétese. 1, 5 deci langyos víz. Akkor jó, mikor, fényes, hólyagos a tészta és nem tapad sem a kezünkhöz, sem a deszkához.
Házi Húzott Rétes Recept Na Lasku
Sokféle rétestészta van, mindenki másra esküszik. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal. Szerkesztés] Klasszikus húzott rétes tésztája. Azért kell a kistányér, mert jobban lezárja a tölteléket, mint a kés. )
Töltelék meggyes: 1 kg kimagozott meggy, 2 evőkanál olaj, 10 dkg búzadara, 4 evőkanál cukor (ízlés szerint mehet több is), 1 teáskanál fahéj, Tetejére: Pici olaj. Na ez a rétes attól lesz kiadós, hogy a túróba keverünk egy tejbe áztatott, puha zsemlét, így több lesz a töltelékünk. Krumplis rétes Hozzávalók: (3 cipónyi réteshez) másfél kg burgonya, 2 evőkanál kristálycukor, 1 liter tejföl, só, másfél kg liszt, 5 tojás, 1 teáskanál só, 1 csapott evőkanál ecet, 10 dkg sertészsír, 5 dkg porcukor. Fahéjjal még ízletesebbé teheted. Házi húzott rétes recept video. Ez esetben is rengeteg fajtából választhatunk (van egyrétegű és leveles is), mi is kipróbáltunk párat, bár időtakarékosnak tűnt, nálunk mégsem váltak be. Közben tiszta abroszt/ágyneműt terítek az ebédlőasztalra és ha letelt a tészta sziesztája, az abroszra teszem és a kezemmel húzni kezdem. Julika néni a nagyapám unokatesója, és ők ketten egy ikerházban laknak Tótszentmártonban. Őrségi jellegzetesség a tökös töltelék is, hiszen ezen a tájon ebből sok terem, és mind a főző-, mind a sütőtököt, mind a zsenge takarmánytököt, de még a cukkinit is felhasználják a tökös-mákos töltelékhez. A mák az almával is remek párost alkot.
Házi Húzott Rétes Recept Video
A nyári szünidőt, rendes városi gyerek lévén (egyesek szerint budai úrilány:p) a vidék felfedezésével töltöttem, libákat kergettem, bicikliztem egész nap a faluban, beleestem a csalánba (egyszer tényleg nagyon durván sikerült ez egy forgó fotelnek köszönhetően, és az egész hátamat tejföl borította fél napig), megcsípett egy kakas és még kismalacot is simogattam. Eszméletlenül vártuk, hogy kisüljön. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd 20-25 perc alatt aranybarnára. Ehhez a legfrissebb és legfinomabb lisztet kell használni; ha a liszt valahol nedves kamarában, vagy pinczében sokáig állott, ne is kísértsünk meg belőle rétest gyurni – olvasható az 1892-es kiadású Valódi magyar szakács könyv c. kiadványban. Ezért érkezzen most egy olyan receptválogatás hétvégére, amit a tavasz és a jó idő inspirált. A végén elment szépen a 210 fokos sütőbe, 15 perc elteltével a hőfokot 170 fokra visszavettem. Előmelegítem a sütőt 190 fokra (alsó-felső). Tippek, trükkök, fortélyok|. Ez adta az alapötletet, hogy mi is kipróbáljuk. Sütés előtt olvasztott zsírral kentem le a réteskéket. Húzd szét a két hosszanti oldalt, majd a két rövidebbet, végül haladj körbe-körbe, amíg teljesen elvékonyodik a tészta, és a szélei már lelógnak az asztalról. A széleket egy kevés olajjal újra összedolgoztam simára, majd újból pihentettem. Házi húzott rétes réception. Négyfelé vágjuk, kevés olajjal kikent kis tálkákba tesszük a gombócokat, és a tetejüket is vékonyan megkenjük olajjal és 30 percig folpackkal letakarva, langyos helyen pihentetjük. A tésztát kézzel, óvatosan széthúzzuk, amekkorára csak tudjuk.
Házi Húzott Rétes Réception
Gyönyörű átlátszó, leheletvékonyra ki tudtuk húzni. 🙂 Meglocsoljuk így is 2-3 ek. Nagy levegőt veszünk, elmormolunk egy imát, és kézbe vesszük a tésztánkat. Anno a hajszálvékony réteslapokat nem felcsavarták, hanem rétegesen egymásra rakták, akár 10-12 lapot is. Házi húzott rétes recept na lasku. A tetejét lekenem olajjal, majd kis vajdarabokat szeletelek rá. A jó rétestészta így készül: A gyúródeszkára öntünk fél kilogramm finom nullás lisztet. Szerkesztés] Amire szükséged lehet.
A tésztát legalább negyed órán át gyúrjuk. A lisztet átszitáljuk. Recept: Suga Paulina. A széleit lecsipkedjük vagy óvatosan körül vágjuk. Pedig ez még mindig az a töredező, száraz valami lesz…a legtöbb esetben legalábbis. Húzott rétes Archives - Oldal 3 a 3-ből. K vitamin: 11 micro. Ha túl sokat pihentettük, az se jó, ilyenkor újra kell gyúrni és újra kezdeni a pihentetést. A tészta locsolásához további 30 dkg sertészsír. Igazi hírnevet is ők hoztak a rétesnek.
Ha kész, bevizezett konyharuhával szorosan letakarjuk addig, ameddig kihűlnek. Egy teáskanálnyi sóval, hagyd állni kb. 1 nagy FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS vagy 2 kicsi. Házi meggyes rétes | Nosalty. Egy másik tálban keverjünk össze újabb adag tejfölt 2 ek. Ildikóék a nyári időszakban hétvégenként megnyitják portájukat, és a Szalafőre látogató turistáknak is bemutatják a hagyományos őrségi ételek készítését. Egy edénybe olajon megpirítjuk a búzadarát, hozzáöntjük a kinyomott meggylevet és megforraljuk, hozzáadjuk a meggyet, cukrot, fahéjat és picit kevergetjük még, majd levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.