Olajban Sült Krumplis Pogácsa
Ennyi, és le merem fogadni, még több változata létezik ennek az egyszerű, régi ételnek. This website uses cookies. Bármilyen tartalmas leves kiegészítője lehet ami könnyen elkészíthető 😊. Csodás nasi, egyszerű hozzávalókból. Hozzávalók: 15 dkg áttört, főtt burgonya, 50 dkg fejes káposzta, 10 dkg zsír, 3 dkg vaj, 50 dkg darás liszt, 1 dkg cukor, tej, 2 tojás, 3 dkg élesztő, só.
A tészta kenéséhez: 1 db tojásfehérje. Kétujjnyi zsírban kisütjük. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsavágóval kiszakítjuk, tetejüket késsel recésre bevágva tojássárgájával beecseteljük. Kinyújtjuk, szaggatjuk és jó forró, kb. Ma jött el az ideje. Mikor ilyen hagyományos ételt főzök, készítés közben is eszembe jutnak a régi, letűnt idők. Még kétszer megismételjük a kinyújtást és a pihentetést, majd negyedszer is kinyújtjuk 3 cm vastagságúra, tetejét bevagdaljuk, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Krumplis pogácsa olajban sütve. Ilyenkor megjelennek előttem a régi idők asszonyai, a konyhájuk és minden, ami körülvette őket. Ez utóbbi esetben a kisodort tésztára tesszük a lekvárt, majd a tésztát a lekvár fölött összecsíptetjük. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és a pogácsákat forró zsírban mindkét felükön megsütjük. Az ízek világa - a világ ízei. A Nagymamám csinált valamikor nagyon finomat, sósan de édesen is fogyasztható (lekvárral)! A tejbe beletesszük a cukrot meg az élesztőt.
Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben puhára főzzük. Egyszerű medvehagymás recept, …. Olajban sült krumplis pogácsa. Leszűrtem héjától megszabadítottam és összetörtem hagytam hűlni. Ünnepi ebédek kedvelt fogása a leves után. Kérésre a "recept": liszt, előzőleg hámozott, kockára vágott, majd így megfőzött, melegen áttört krumpli, só, egy evőkanál zsír. Hozzáadjuk az apróra vágott, vajban megpirított hagymát, a tejfölben elhabart két tojást meg a lisztet, és jól összekeverjük. Hozzávalók: A tésztához: 1/2 kg liszt, 1/4 kg zsír, 2 dl tejföl, só, 1 db tojás, 1 db tojássárgája.
Lekvárral kínálják az édes változatot (általában, de vannak eltérő szokások is. Elkészítése: A burgonyát, a tojást, az olvasztott vajat meg a lisztet megsózzuk, és elkeverjük. Hozzávalók: 75 dkg burgonya, 10 dkg zsír, 25 dkg sima liszt, 1 tojás, só. Ezt összemorzsoljuk, kisodorjuk, és hozzáöntünk egy pohár tejfölt. Először a zsírt dolgozom bele az áttört krumpliba, majd a többi hozzávalóval összegyúrom, ujjnyi (kb 1 cm) vastagra nyújtom majd pohárral kb 5 cm-es köröket szaggatok a tésztából és forró olajban vagy zsírban kisütöm. 1 sárga, 1 rózsaszín, 1 barna lap. Jó étvágyat kívánok! Hozzávalók: 75 dkg burgonya, 10 dkg zsír, 5 dkg vaj, 15 dkg sima liszt, 1 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg hagyma, só. Hozzávalók: 60 deka liszt, 30 deka margarin, illetve cukor, tej, és tejföl. Olajban sült krumplis pogácsa élesztővel. Hozzávalók: Liszt 1 kg, zsír 40 dkg, tejföl 4 dl, tojássárgája 3 db, só 1 kk., tojás 1 db, fehérbor 1/2 - 1 dl.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a sütőbe tesszük. Hozzávalók: 1 kg főtt, reszelt burgonya, 10 dkg zsír, 7 dkg vaj, 1 evőkanál tejföl, 3 tojás, só. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kb. Elkészítése: 48 deka lisztet 25 deka fagyos zsírral, fél evőkanál sóval, 1 tojással, 1 csomag sütőporral és 4 deci tejfellel összegyúrunk. Egy órát pihenni hagyjuk, másfél ujjnyira nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, szaggatjuk, tojással megkenjük, gyors tűznél sütjük. Árvácska: 3 lapot sütünk. Évente egyszer sütök ilyet. Porcukorral meghintve valódi csemege! Elkészítése: A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük vagy megreszeljük, és kihűtjük. Leszűrjük és áttörjük. Mindebből kemény tésztát gyúrunk, és meleg helyen megkelesztjük. A lángos évekig családi favorit volt, de ez a krumplis lepény recept nagy kedvenc lett, …. 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és forró zsírban kisütjük. Gombóc vagy nudlitészta állaga legyen a tésztának.
Tészta hozzávalói 1 kg…. Tehát nem ragacsos, de lágy, amit jól lehet nyújtani, formázni és nem törik. 1 kg áttört főtt krumpli (hajában főtt). Aztán néhány éve megkívántam, el is készítettem, azóta szeretem. "Puha csíkos kalács recept | Annuskám receptek videóval" Ez a puha csíkos kalács, nem…. Egy kis ideig még pihentetjük, majd forró zsírban a pogácsák mindkét felét világospirosra sütjük. Elkészítése: A sót, lisztet, zsírt, tojást és a tojássárgáját összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Utána egy pici sót teszek bele és annyi lisztet, hogy ne legyen kemény a tészta, kisodrom kb kisujjnyi vastagra és kiszaggatom pogácsa szaggatóval (vagy pohárral) és zsírban kisütöm (de lehet olajban is, ha valaki a zsírt nem szereti). Elkészítése: Krumplit megmostam és héjával együtt enyhén sós vízben puhára főztem. Fotó: Borbála Virág. Elkészítése: A vajat habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a 3 tojást, és habverővel jól kikeverjük. Lehet édesen is fogyasztani, akkor nem teszünk annyi sót a tésztába. 80 dkg krumplit sós vízben megfőzök, mikor készen van, krumplinyomóval átnyomom és hagyom kihűlni.
Sertészsír, 1 db tojás, só, liszt szükség szerinti mennyiségben. Fél cm-es vastagságúra nyújtjuk, majd fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órát. Hozzákeverjük a burgonyát, megsózzuk, és a tejföllel összegyúrjuk. Párolt zöldséghez vagy húshoz tálaljuk. Zsír vagy olaj a sütéshez. Hozzávalók: Fél kg krumpli, 1 tk. Megsózzuk, hozzáadjuk a tojást meg a lisztet, és összegyúrjuk. Tetejére: tojás 1 db. Elkészítése: Egy csepp cukrot teszünk a tejbe, az élesztőt felfuttatjuk, és ráöntjük a lisztre meg a margarinra. A mennyiség természetesen attól függ, mennyit szeretnél sütni. Kikent tepsibe helyezzük nem túl szorosan egymás mellé sorban, és a felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejüket. Nem egy diétás tészta, de néha ilyen is kell a lelkünknek. Párolt káposztához tálaljuk. Félóránként újra nyújtjuk, másfél ujjnyi vastagra, szaggatjuk középnagyságúra.