Szilvás Lepény Borbás Marcsi
1 kg krumpli; 300 gramm liszt; 1 teáskanál só; 300 gramm szalonna; 2 fej lila vagy vöröshagyma; tejföl. Akkor lesz jó a krumpli, amikor már majdnem szétesik, így ekkora vegyük le a tűzről, azonban a lángot ne zárjuk el alatta. Krumplinyomóval törjük össze a krumplikat pépesre, majd adjuk hozzá a lisztet és addig keverjük, – ugyanazon a lángon, amin a krumpli főtt – amíg a tészta sűrű nem lesz és le nem válik az edény oldaláról. A dödölle, bár sokan azt hiszik, hogy hasonló a nudli vagy a szilvás gombóc tésztájához, ez nem igaz. Sok idő kell hozzá, erő és energia. 2 kávéskanál zselatinpor vagy 1 lap zselatin. Borbás marcsi szakácskönyve receptek. Azt se feledd, hogy a nagyszüleink és az ő szüleik is elkészítették, nem sajnálták rá az időt, így Te se tedd! A dödöllét köretként is fogyasztják, általában valamilyen szaftos ételhez, mint a pörkölt. Nem utolsó sorban, pedig valószínűleg a konyhában káoszt fogsz csinálni. A hagyományos zalai megközelítés szerint, viszont tejföllel, szalonnával és hagymával ették, ahogyan a sztrapacskát is. "Egy tál dödölle, ettél-e belőle? " A tésztát lényegében ki kell szárítanunk, viszont túlságosan sem szabad, mert akkor odakozmál. A tésztából szaggassunk ki evőkanálnyi gombócokat és mindkét oldalukat aranybarnára pirítjuk a zsírban. 200 g tojásfejérje (6-7 tojásfehérje).
- Borbás marcsi szakácskönyve receptek
- Szilvás gombóc recept andi konyhája
- Szilvás lepény borbás marcsi
- Borbas marcsi szakacskoenyve receptek
Borbás Marcsi Szakácskönyve Receptek
Az eredeti recept szerint valamilyen kásából készítették, legtöbbször köleskásából. Szerencsére nincs szükségünk túl sok hozzávalóra, hiszen a dödölle tésztája lényegében lisztből és krumpliból áll, no meg egy kis só kell még hozzá. Főzzük meg a krumplikat annyi sós vízben, amennyi pont ellepi őket. Mindenki ismeri gyermekkorából. 1-2 kávéskanál étolaj.
Szilvás Gombóc Recept Andi Konyhája
A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. 120 g mandulaliszt ( a mandula- és rizsliszetet 140 g búzaliszttel lehet helyettesíteni). Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Szóval, jöhet a recept! 100-150 g fehér csokoládé. A dödöllét már a 18. századi szakácskönyvekben is megemlítik. Az idősebbek azt mondják, hogy akkor jó a dödölle, ha csepeg a padlás, vagyis aki keveri annak verítékezik a homloka. Ha készen van, szedjük ki a serpenyőből a hagymát és a szalonnát is egy tányérra, és tegyük félre. A krumplit hámozzuk meg, és vágjuk fel nagyjából egyforma méretű kockákra, hogy egyenletesen megfőjenek. Borbas marcsi szakacskoenyve receptek. A serpenyőben maradt zsírban fogjuk kisütni a dödölléket. Ugyan krumplival készül, de a lényeges különbség, hogy a krumplinak és a lisztnek is meg kell főnie a tésztában ahhoz, hogy valódi dödöllét készíthessünk.
Szilvás Lepény Borbás Marcsi
Fél csomag vaníliás pudingpor. A dödöllét, mint említettük, nem olyan egyszerű elkészíteni, mivel igen nehéz megtalálni a tökéletes hőfokot. Borbas marcsi szakacskonyve receptek. 600 g meggy (friss vagy fagyasztott, befőtt is jó). Fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Borbas Marcsi Szakacskoenyve Receptek
Ennél a pontnál valóban sokat kell kevergetni, és valószínűleg a kezed is el fog fáradni. Miután megsültek rakjuk rá a szalonnát és a hagymát, és tegyünk a tetejére ízlés szerint tejfölt. Bár ugyan olcsó és a nagyon régi magyar receptek közé tartozik, elkészíteni nem olyan egyszerű. A kását kihűtötték majd ezt szeletelték fel metélté és újra felmelegítették. Most lehet, hogy inkább el sem készíted? 1 vanília rúd ( ezt 2-3 csomag vanilíás cukorral vagy vanília kivonattal lehet helyettesíteni). A vízből annyit öntsük le róla, hogy egy kevés maradjon az alján. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
De vajon tudjuk pontosan a dödölle milyen étel és hogyan készül? Szerintem mindenképp megéri, mivel a dödölle tényleg semmihez sem fogható ízvilágot hoz. Tehát eredetileg ez egy maradékmentő recept volt. A dödölle vagy egyes tájegységeken ganca vagy gánica; egy nagyon olcsó, zalai eredetű krumplis étel. Késhegynyi ötfűszerkeverék (szegfűszeg, csillagánizs, fahéj, szecsuáni bors, édesköménymag 1:1:1:1 arányban vagy ízlés szerint). Amikor kiolvadt a zsírja, rakjuk bele a felaprított hagymát és pároljuk üvegesre. Mikor kész a tésztánk, egy másik serpenyőben tegyük oda a felkockázott szalonnát. A dödölle története.