Mandula Süti Andi Konyhája Is
1/2 cs sütőpor (nem feltétlenül szükséges). Itt találtunk egy receptet, ami gyanús, hogy nem ugyanaz, mint ami nekünk volt meg, legalábbis a töltelék egészen biztos nem az. A cukor másik felét a tojássárgákkal krémesre keverjük és a karamellhez adjuk, jól elkeverjük és beledolgozzuk a mandulát is.
1 zöld ételszínezék. A zöld masszát rányomkodom a pirosra úgy, hogy mindenhol egyformán takarja be. Az íze nagyon finom, úgy kellett eldugdosnom a család elől, mert mindig belecsipegettek a masszába... Az eredeti recept ITT olvasható. A piros színűbe belegyúrom a tortadarát is, ezek lesznek a magok.
A tésztát hagyjuk kihűlni, közben a fehér csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat. Lázas hajsza indult a receptje után - mindenki emlékezett rá, hogy egy kézzel írt papírlapon volt, még anno keresztanyumtól kaptuk - viszont sehogy sem került elő. És ekkor kezdődik a pepecsmunka. Tehát a formákat egyesével ki kell kenni vajjal. 1 csomag vaníliás pudingpor. A formák töltését-sütését addig ismételjük amíg a tészta el nem fogy. A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük. Az összes hozzávalót összegyúrjuk, amíg össze nem áll. Hiába keresgélt anyukám, sehol nem talált több ilyent, így hát a bal oldalon látható madeleine sütőformáit és egy kagylóformát használtak még a sütéshez.
A megtöltött formákat sütőlapra helyezzük és 200 fokra előmelegített sütőben néhány perc alatt készre sütjük. Lehet, hogy így más lesz az ízélmény, de nekünk így is nagyon-nagyon ízlett! Weblap látogatottság számláló: Mai: 119. De mire is jó a net? Fontos, hogy minden réteg kihűljön, mielőtt rákanalazzuk az újabbat, különben összefolynak. Elkészítése: A tojások fehérjét a sóval felverjük. Még jó, hogy néhányat meg tudtak menteni a fotózáshoz. Most ugyanis anyukámnak elege lett belőle egy kicsit, mert tényleg elég macerás vajazgatni, töltögetni a pici formákat.
A karamellkrémet is megfőzzük közben. Amikor mind a 6 dinnye készen van, akkor a beteszem a hűtőbe 1 éjszakára. A krémet a kihűlt sütik mélyedéseibe töltjük és kettesével összeragasztjuk. Szeretet és nagy ölelés:). Sajnos pont azt a kevés dióformát. 15 dkg vaj vagy margarin. A bevonathoz: - 20 dkg tejcsokoládé. 180 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült. Egy nap alatt omlóssá puhult, több nap után pedig szinte elolvadt a szánkban. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és vékonyan a formákba nyomkodjuk. Sajnos nekünk csak pár darab volt ebből a formából otthon, pedig az a jó, ha legalább 20-30 db-bal tudunk egyszerre dolgozni. Ugyanis speciális sütőformákra van szükségünk, méghozzá a képen jobb oldalon látható dióformára.
A hozzávalók az én egyszerűsített változatomhoz: 25 dkg Ráma. Mikor kemény habbá vált, lassanként hozzákeverjük a cukrot. A krémhez a tejet és a lisztet csomómentesre keverjük, és felfőzzük. Tehát én az eredeti recepttől eltérően ömlesztve, egyforma alapanyagokból gyúrtam be a masszát, és csak a festés előtt vettem két felé. Kipróbált, ismert, könnyen elkészíthető finomságok receptjeit gyüjtöttem össze. Próbáljátok ki Ti is, és írjátok meg, hogy Nektek milyen lett!
A fehér réteghez: - 35 dkg fehér csokoládé. Majd egyszer, valamikor. Húsvét előtt viszont eszébe jutott tesómnak, és mivel anyuék jó ötletnek találták, úgy döntöttek, megsütik. Ha felolvadt és kezd sűrűsödni, a vajat is belekeverjük, lassú tűzön addig kavarjuk, amíg a vaj teljesen felolvad. Hűtőbe tesszük fél órára, amíg szilárddá válik a krém. Fényes, kemény hab kell legyen a végeredmény. Sütési mód: alul-felül sütés. Nagyon feldobja a hangulatot! Meg kell mondanom, nem ízlett kevésbé mint a diótöltelékes. Mivel nem szeretek sokat pepecselni, ezért egyszerűsítettem Floryka receptjét. Ez után mindegyikbe beletölteni a tésztát úgy, hogy a teteje lapos legyen, valamint az ujjunkkal nyomjunk bele mélyedést, mert majd ebbe fog kerülni a krém.
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor. Teszek egy kis pohár vizet az asztalra, és ha szükséges, azzal nedvesítem a tenyeremet, hogy jobban csússzon a massza, és könnyebben lehessen gyurmázni vele. Első ránézésre kicsit macerásnak és bonyolultnak tűnik az elkészítése, de valójában nagyon könnyen megy. Felolvasztjuk a csokoládékat, hozzákeverjük az olajat és a szilárd krémre kenjük a csokoládé bevonatot. Mikor kihűlt, a fehér csokoládés rétegre kenjük. A lágy vajat a cukorral kihabosítjuk, majd apránként hozzáadjuk a pudingot és robotgéppel néhány perc alatt simára keverjük. Tészta: - 40 dkg liszt.
Nem lett túl egyenletes a héja, de nem lehet mindig minden tökéletes:). Szeletelés előtt mindenképpen állnia kell pár órát. Néhány csepp mandulaaromával ízesítjük, színezzük. A pudingport a tejben - cukor nélkül - csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük. A fotót a netről loptam, én elfelejtettem csinálni anyu formáiról.
Látogatottság növelés. Ez a puding-mandulaaroma nagyon feldobta az ízét. Nagyon mutatós, ötletes süti, ajánlom vidám bulikba, szülinapi zsúrokra, és lagzis sütinek! Hozzávalók a krémhez: - 3 dl tej. 25 dkg vaj (magas zsírtartalmú). Hozzávalók: - 40 dkg liszt. Nagy sikert aratott a család körében, úgyhogy biztos el fog készülni újra. Amíg a tejes krém hűl, addig a vajat vagy a margarint a porcukrral habosra keverjük; majd hozzádolgozzuk a mandula aromát.
Vigyázni kell, mert a kettő között alaposan kezet kell mosni, mert megfogja egymást a két szín. 50 dkg darált keksz. A hozzávalókat jól összegyúrom, két részre osztom, és az egyikbe piros, a másikba zöld ételfestéket gyúrok. Így néz ki egy szelet dinnye! Mi diós krémre emlékszünk, de a kíváncsiságunkat felkeltette ez a mandulás, így hát ezzel készült el. Folyamatos kevergetés mellett nagyjából 5-6 percig főzzük. A karamellkrémhez: - 25 dkg cukor. A Snickers szelet az a süti, amiből képtelenség eleget készíteni!