Az Őszi Napok Kedvence: Rakott Kínai Kel
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Rakott kelkáposzta | Hóbiárt. A rétegezés előtt a kelkáposzta leveleit blansírozom, ennél a részfolyamatnál figyelmesnek kell lenni, nem az a cél, hogy a leveleket szétfőzd. Ha kész, villával kiemeljük a főtt rizzsel teli tasakot, enyhén csöpögtetjük, ollóval felnyiszáljuk a zacskót, és egy megfelelő méretű edénybe beleborítjuk a kész rizst. Ezután hozzáteszed a darált húst, megsózod, rövid ideig párolod a kevés vízzel (amíg a hús kicsit kifehéredik), majd annyi vizet öntesz rá, hogy ellepje. Itt is mi szorgoskodunk:
- Rakott tészta darált hússal
- Rakott kelbimbó darált hússal
- Rakott savanyú káposzta darált hússal
- Rakott tészta recept darált hússal
Rakott Tészta Darált Hússal
1 kg kelkáposzta (majoranna az ízesítéshez). 2 g. Cukor 15 mg. Élelmi rost 14 mg. VÍZ. Azaz aki rendelkezik egy 20-szor 30 centis tepsivel, annak nyert ügye van. A rizst a hússal együtt valaki rétegzi, én össze szoktam keverni.
Rakott Kelbimbó Darált Hússal
Közben a blansírozott káposztaleveleket zsírral megkent rostlapon röviden nagy lángon pirítjuk, hogy egy kis füstösséget kapjon. Bármily hihetetlen, jól sikerült. Azóta nem tojásozom. Rakott savanyú káposzta darált hússal. Vigyázzunk: ha erősen túlbarnul, megkeseredik! ) 70 dekagramm darált hús (sertés). Meglocsolom tejföllel, s szórok rá bőven sajtot. Só és bors ízlés szerint. A husit közepesnél picit magasabb fokozaton fehéredésig pirítjuk. Rakott kelhez ki mennyi rizst/darált húst használ?
Rakott Savanyú Káposzta Darált Hússal
Ha a nagy főzőcskében túlzottan összetapadt volna a rizsünk, akkor forgassuk át villával, hogy egy kicsit szétessen. Ha elfőné a levét, kicsi vízzel pótoljuk. Tegnapi nézettség: 15. Ha felforrt, akkor rögtön tegyük takarékra, mert ocsmány módon ki tud futni. Rakott tészta darált hússal. Ha egyben főztük meg, akkor várunk picit, és tényleg felkészülünk lelkileg, mint a Shaolin-papok. Összekeverem tejfölel 1 nagy tálba: füszerezem még ha kell.
Rakott Tészta Recept Darált Hússal
A kb 38x25 tepsiben kényelmesen elfér, 8 szép kockára szoktam vágni, és lapáttal alányúlva teszem tányérra. Tűzhelyet lezárjuk, kezünk ügyébe készítünk egy mélyebb tálat, és leszűrjük a rizst. 1/4 kávéskanál őrölt kömény (köztudatban: őrölt kömény). Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az, hogy vasárnap hajnalban már az órák mutatóit is előre kell tekerünk egy órával, amivel belépünk a nyári időszámításba. Behelyezzük a forró sütőbe, rácsukjuk az ajtót, és boldogan elvonulunk Született feleségeket nézni. Bármelyik cél is vezéreljen, jó hír, hogy ha forró levegős sütőt használsz, a megszokott ízeket élvezheted minimális zsiradék felhasználásával. Csicseriborsó, bab, lencse: Rakott kel- Gundel módra készült sertéspörköltből. Teleengedjük vízzel, felforraljuk. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A rakott kel jó szaftosan az igazi, ezért sertéshúsból érdemes készíteni, lapockából, combból vagy dagadóból, sütésnél pedig figyelni kell, hogy ne szárítsd ki! Aki vérprofi, és van annyi edénye, platnyija, meg stabil idegrendszere, az akár egyszerre is rotyogtathatja az összes megfőznivalóját. Viszont elsőnek is megfőzhetjük, ha a többi hozzávalót is elkészítjük utána. Vagyis: a forró alaplevet több részletben adjuk hozzá, mindig hagyjuk elpárologni, közben gyakran kevergetjük.
Aki szeretne, az adhat extra tejfölt mellé, csak hogy jobban csússzon. 4 g. Cukor 1 mg. Élelmi rost 1 mg. Összesen 81. 50 dkg darált hús - a szabály az, hogy nincs szabály, lehet pulyka, csirke, sertés, marha, kinek milye van, mit enged a koleszterinje, a pénztárcája, a finnyája. 5 kilogramm kelkáposzta. 30 dkg rizst tenném. Teniszfagyi: Rakott kel, avagy mindenki másképp csinálja, de elsőre főleg jól elrontja. Látványnak sem utolsó. Ha a hús kezd átsülni, add hozzá a sót, a pirospaprikát és az őrölt borsot. Ha valami finom diétás ebédet szeretnénk készíteni a családnak, akkor ez egy tökéletes választás.