Kovászos Uborka Télire - Tartósítószer Nélkül | Nosalty

Tartsuk napos, meleg helyen 3 napig. Kistányérral letakarjuk, és lehetőleg napon 4-6 napig érleljük. Hozzávalók: 3 kg kovászolni való uborka, 2 csomag kapor, 3-4 gerezd fokhagyma (elmaradhat), 1 szelet kenyér vagy 1 nagyobb megtisztított burgonya, literenként 1 evőkanál só. Ha nem fér be, akkor megpróbálkozhatunk az éléskamrában történő tárolással is. Annak érdekében, hogy az uborkák mindvégig víz alatt maradjanak, a legfelső sort szorítsuk le egy keresztben kifeszített tormával. Az ily módon savanyított uborka előnye, hogy igen kellemes íze van, hátránya viszont, hogy hamar romlik, hűtőszekrényben is csak 1–2 hétig tartható el. Akik már elkészítették, állítják, hogy pont ugyanolyan friss, ropogós és szép zöld, mint nyáron. Így még 10-20 napig eheted. Az üveg nagyságától függően újabb rétegeket rakunk. Téli kovaszos uborka készítése. Közé szórva a szőlőfürtöket, a kaporszálakat, a fokhagymát, rárakjuk a szőlőleveleket. Ezentúl téli kovászos uborka is készülhet, ha sikerül uborkát vennünk. Kiviszem az erkélyre. A kellő mennyiséget lehetőleg száraz időben szerezzük be, mert egy kiadósabb eső hatására a fürtös uborka megkeseredik.

• Téli kovászos uborka készítése zsel
• Téli kovaszos uborka készítése
• Téli kovászos uborka készítése yer nelkuel

Téli Kovászos Uborka Készítése Zsel

Végül rakjunk a tetejére egy vastag szelet fehér kenyeret vagy egy félbevágott zsemlét, de még előtte forraljunk fel kb. A tetejére még egy szelet barna kenyér is kerül, és az egészet leöntjük sós meleg vízzel, egy liter vízre egy evőkanál sót számítva. Bacon, saláta és paradicsom, némi majonézzel megkent, ropogósra pirított kenyérszeletek közé rétegezve – full extrás fogás, ami garantáltan, hosszú órákra eltelít!

Közben megcsináljuk a savanyú levet: az ecetet és a cukrot a vízzel felforraljuk egy lábosban, majd felöntjük az uborkát vele. Porga Júlia még ettől is egyszerűbben teszi el. A kovászos uborka elkészítése: Előkészítem az uborkát: miután megmostam őket két végüket levágom, de nem vagdosom be, így jobban eláll. Egy 5 l-es üveg aljára leszórjuk a lisztet, a sót, és beleállítjuk az üvegekbe az előkészített uborkát. 3 nap alatt radiátoron érlelt kovászos uborka! Napsütés nélkül. Önts rá annyi hideg vizet, hogy mindent ellepjen, majd öntsd le, és mérd meg. Lehet ezt kis fahordócskába is így eltenni; csakhogy ez esetben minden egyes ugorkát szőlőlevélbe csomagoljunk, s egy mogyorónyi timsót lökjünk a levélbe.

Érdekel a gasztronómia világa? Kisebb krumplit veszünk. Ilyenkor már tartsuk hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben. A tavalyelőtti utolsó üvegét június 16-án ettük meg a Mátéék osztálykirándulásán és nagy sikert aratott! Téli kovászos uborka készítése zsel. Egy l vízhez 2-3 dkg sót adjunk. ) Tálaláskor lecsepegtetjük az uborkákat (ha túl vastag a héjuk, vékonyan meghámozzuk), nagyságuktól függően félbe-negyedbe vágjuk, és paradicsommal, friss kaporral díszítve kínáljuk. Én a harmadik naptól kezdve már árnyékos helyre rakom. Végül leöntöm langyos, sós vízzel /ahány liter víz, annyi evőkanál só/, kistányérral letakarom, 3 nap múlva csudát tálalhat a családjának. Ecetes uborkának már nem megfelelőek.

Téli Kovaszos Uborka Készítése

Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide! A tetejére tesszük a kenyérszeletet, amelyet egy kicsit szárazon meg is piríthatunk. Elkészítés: Az uborkát alaposan mossuk meg, és vágjuk le a két végét, majd 3 függőleges bevágást tegyünk rajtuk úgy, hogy egy bemetszés se érjen az uborka egyik végétől a másikig, mert akkor szétesik. Pompa, fényűzés: elképesztő szerelésekben vonultak végig a hazai sztárok a Glamour-gála vörös szőnyegén – fotók. 7 napos nézettség: 32. Végleg törlődhet a Gmail-fiókod összes levele, ha ezt csinálod: több milliárd ember érintett. Napfény és Fűszer: Kovászos uborka télire. Ezután elkészítjük a felöntő-levet. Így lehetővé tesszük, hogy a baktériumok behatoljanak az uborka sejtjeibe és meginduljon az erjedés. Ezt öntsük az uborkára.

Fedezzük fel együtt a természetes szépségápolást! Tetején folytonosan vizes vászon ruhadarabot tartsunk, hogy le ne apadjon a leve, mert akkor hamar elromlik. Rövidebb időre tesszük el, mint a többi savanyúságot, éppen ezért a nagyobb, kissé érettebb uborkák is alkalmasak kovászolni, amelyek pl. 1 csokor kapor (nem a friss zsenge, hanem az öregebb szálasabb, virágos/magos).

Téli Kovászos Uborka Készítése Yer Nelkuel

Nem kell hűtőben tárolni, mert nem romlik meg, télire is eltartható. A kialakult helyzet miatt a termékek áraira és szállítási határidejére garanciát nem tudunk vállalni. Fél szeletnyi kenyeret gézbe csomagolunk és az uborka tetejére fektetjük. Roppanós sós, vizes uborka télire: Ilka nénitől tanultuk Erdélyben. 40-50 C fokosra lehűl, öntsük rá az uborkára. Kimosott, 5 l-es széles szájú üvegbe az uborkákat elhelyezzük, a megtisztított fokhagymagerezdeket és a kaprot közéjük tűzdeljük, majd a langyos lével felöntjük, oly módon, hogy a lé az uborkákat legalább kétujjnyi magasan fedje. Elkészítettem: 20 alkalommal. Imádom a kovászos uborka levest is. Meleg, napos helyre tesszük. A sós, vizes uborka hasonlóan készül, mint a kovászos, csak nem kell hozzá kenyér és napsütés.

Az uborkákat, fokhagyma gerezdeket egyenként mossuk le, rakjuk át őket a kisebb üvegekbe, majd öntsük fel színültig a leszűrt kovászos lével. A kovászos uborka eltevése télire 2 fázisban készül. Ez után a terasz árnyékos részére viszem, és a kenyeret is leveszem a tetejéről. Ha a lé szint rohamosan apad, akkor hamarabb zárjuk le az üveget, mivel a romlásveszély elkerülése érdekében a sós víznek a legfelső uborkaréteget is el kell lepnie.

Tegyél bele 2-3 gerezd fokhagymát, 1 kis fej vöröshagymát 4-6 darabra vágva és egy csomó kaprot. Egyenként megmossuk benne a kovászolt uborkákat, és üvegbe tesszük őket. Az üveget benedvesített celofánnal és vékony zsineggel, vagy gumival zárjuk le. Az üveg aljára és tetejére bőven tegyünk kaprot. Ha a lé fehéres színű és zavaros, az uborkák pedig a zöld színről sárgás-barnás színre váltottak, akkor kész, ekkor jön a második fázis. Felbontás után az üveget hűtőben tárolom. Általában inkább nagyobb fajta ugorkából szoktak készíteni a kovászos ugorkát. Felbontás után tegyük kisebb üvegekbe, levét szűrjük át, öntsük vissza az uborkára, és lefedve a hűtőszekrényben tároljuk. Energiatartalom: 15 kcal/100 g. Nehézségi fok: Az uborkát visszateszem az üvegbe és a kihűlt levet ráöntöm. Utána állítsuk az előkészített uborkákat az üvegbe, majd rakjunk közéjük 1–2 vékonyabb szál megtisztított és hosszában kettéhasított tormát. Megkérdeztem a nagymamámat, aki minden évben mennyei sonkával érkezik hozzánk vendégségbe. Ezen a hőmérsékleten hagyjuk 5-10 percig, majd ez idő után azonnal kiszedjük a meleg vízből, és óvatosan hűtjük. Ezután kezdjük el belerakni a befőttes üvegbe.

Berakodjuk az üvegbe az uborkákat (NEMvágjuk le a végét, és NEM szurkáljuk meg). Hűlés után vegyük ki a vízből, tegyük a lehető leghűvösebb helyre, mert ha jó helye nincsen, az így készült kovászos ugorka igen hamar elromlik. Ugyanilyen kovásszal készíthetünk káposztát is, egy jó nyári töltött káposztához. Hozzávalók: 3-5 l-es befőttes üveg, 3-5 szem nagyobb krumpli, 1 fej fokhagyma, kapor, só, közepes méretű uborka.