Reformáció És Ellenreformáció (10-11, Tökéletes Sült Kacsacomb
A jezsuiták megjelentek a királyi udvarokban, és főrendi házaknál, diplomáciai és házitanítói munkát vállalva. Luther paraszti származású, Ágoston rendi szerzetes volt, aki a wittenbergi egyetemen tanított teológiát (Lipcse közelében). Kálvin szerint Isten akarata végtelen. A császár sikereket ért el, és 1555-ben megkötötték az augsburgi vallásbékét. Tanaik 4 legfőbb lényege: eleve elrendelés elve (cselekedeteinktől függetlenül dől el, hogy üdvözülünk vagy elkárhozunk), a vagyont nem az élet élvezetére, hanem a közösség javára és az erkölcsös, értéket teremtő, alkotó életre kell fordítani dísztelen, egyszerű templomok szükségesek, minden kép felesleges, az egyházban nem kell hierarchia, de egyes hitközösségekben szükséges a méltó világiak részvétele (presbiterek). 2018. június 28-án, az Evangélikus Múzeumban került sor "A lutheri reformáció 500 éves öröksége" című tanulmánykötet bemutatására és két előadásra Kálvin és Luther magyarul címmel, az előadók a magyar szövegkiadásokról szóltak. A magyar kutatók különösen nagy érdeklődéssel várhatják, hogy elkészüljön Luther török tárgyú szövegeit tartalmazó 4. kötet, a témában írt munkákból ugyanis eddig semmilyen magyar nyelvű fordítás nem készült, annak ellenére, hogy a reformátor gondolatai benne voltak a kulturális köztudatban. A lutheri és kálvini reformáció tétel. A bemutatott kötet adatai: A lutheri reformáció 500 éves öröksége. Enélkül elképzelhetetlen lett volna a hitviták röplapjainak, az anyanyelvű Bibliáknak és a nyomtatott kottáknak tömeges terjesztése.
- Kacsacomb sütve légkeveréses sütőben
- Sütőtök sütése légkeveréses sütőben
- Egész csirke sütése légkeveréses sütőben
Békülésüket bizonyítandóan nem tért ki az egyházi hierarchia illetve a búcsúcédulák kérdésé azonban a császár nem engedett a protestánsoknak és a kolostorok megszüntetését tűzte ki célul a fejedelmek és a császár között háború bontakozott ki, amelyben I. Ferenc katolikus uralkodó hatalmi okokból a protestánsok mellé állt. A lutheri tanok két komoly következménnyel jártak: 1. ) Az áldozás két szín alatt történhet a hívek számára is (nem csak a papoknak). Alapító tartomány volt például: Szászország, Hessen, Erbach, Braunschweig). Cuius regio, eius religio" – akié a föld azé a vallás. A korszakban az a kérdés is megfogalmazódott az európai "végek" katolikus urai felől, hogy vajon Luther nem akadályozza-e írásaival, gondolataival a török ellenes harcot? A korszak írni-olvasni tudó közönsége, az egyetemjáró, peregrinus diákok, ahogy Balassi is, elsősorban az eredeti latin, illetve német nyelvű szövegekkel találkozhattak. A második következmény: az 1524/26 –os német parasztháború. Luther azonban elhatárolódott Münzertől. Az ágostai hitvallás hangsúlyozza a protestánsok illetve katolikusok közös gyökerét. A kutatók úgy emlegetik ezeket az eredetiket, mint mi népmeséink igazságmagját. A pápa azonban elutasította Luther kritikáját és kiátkozta őt.
Az eredeti szöveg így hangzott: "Christus die sein Leib zu essen, und sein Blut zu trinken gibt…" A jelét szó betoldása egyértelműen a helvét irányzathoz közelíti a fordítást. A kötetekben kiadásra kerülő lutheri bibliafordítások, prédikációk vagy levelek, a respublica litteraria, a humanizmus kapcsolathálózatokkal teli, áramló világában hozzátartoztak a gondolkodók ismereteihez. Később ez a változat vált az utókor számára ismertté és ennek sorait idézték. A reformáció ágai: - Zwingliánizmus: Ulrich Zwingli követői Svájcban teljesen új egyházrendszert hirdetett. A lutheránusok tiltakozásba kezdte ezért kapták a protestáns követői között akadtak szélsőségesebb elveket vallók is így Münzer Tamás vezetésével Zwickauban kialakult az anabaptisták, újrakeresztelők irányzata. A 16. század elejétől kezdve számtalan helyen találkozhatunk a reformátorok gondolataira, szövegeire való hivatkozásokkal, néha a gondolat magva, néha egy-egy szófordulat, vagy egy korai helyenként még "döcögő" fordítás utal az eredeti szöveggel való rokonságra. A Luthert támogató protestáns fejedelmek összefogva létrehozták a Schmalkaldeni Szövetséget (1531) és harcot kezdtek a császárral azért, hogy szabadon lehessen gyakorolni és terjeszteni a lutheri tanokat.
A kálvinizmus a lutheri reformációhoz hasonlóan rendkívüli ütemben terjedt Európában kálvinista egyház szervezetet, egyházkerületeket a svájci kantonok szövetségének mintájára a lelkészek és polgárok közül demokratikusan választott presbitérium irányította, – de nagyon fontos, hogy – fejedelmi, földesúri beleszólás nélkül. A kálvini egyház is elvetette az egyházi hierarchiát. Kálvin, Lutherhez hasonlóan fontosnak tartotta a prédikációt, azonban Lutherrel ellentétben az uralkodók hatalmát Istentől eredeztette, míg Luther ráébresztette az embereket arra, hogy a rossz uralkodót le lehet váltani. Legjelentősebb képviselőjük Szervét Mihály, akit azonban Kálvin Genfben kivé Erdélyben letelepedő követőket unitáriusoknak nevezzü 1534-ben hatalomra kerülő új pápa III.
Vezetőjük: Szervét Mihály. Ám a német fejedelmek leverték felkelésüket. Ebből a szellemiségből megérthető, hogy a korszakban Szenczi Molnár Albert fordításán kívül miért nem jelent meg több munka. Viszont fontosnak tartottak a hívek lelki gondozását.
Balassi első ismert munkájának első, krakkói kiadása az eredeti szerző, Michael Bock szövegét megtoldja egy szóval, s azt mondja, "Hogy peniglen Krisztus az ő testének és az ő vérének néked jelét adja enni és innya. " Nincsen szükség közvetítőre, egyházi szertatásokra, vagy akár egyházi vagyonra. Század első évtizedeiben X. Leó pápa a római Szent Péter-székesegyház építési költségeinek egy részét búcsúcédulák árusításából kívánta fedezni. Márkus Mihály nyugalmazott református püspök előadása a Kálvin szövegkiadásokról szólt, egy szövegkiadó, egy református lelkész, egy kutató szemszögéből mutatta be a magyarul megjelent munkákat.
Az elkészült tanulmánykötet azonban olyan területekre is betekintést enged, mint a teológiának a közgazdaságtannal, matematikával vagy zenetudománnyal való kapcsolata. Mindezek fejlesztően hatottak a művelődésre, különösen az anyanyelvi kultúrára. A kötetben olvasható tanulmányok az evangélikus Bach zenéjét teológiai szemmel vagy inkább "füllel", Luther és a zene kapcsolatát mutatják be, a reformáció október 31-i datálásának kérdéseiről, Luther pénzügyi írásairól, gazdasági elméleteiről vagy a gasztroteológiáról is szó van. A kezdeti lelkesedés később felháborodást váltott ki az emberekből, ami párosult a papság világias, fényűző életmódja miatt fellépő engedetlenséggel is. A Kálvin Kiadó által megjelentetett Kálvin művek Buzogány Dezső magyar fordításában olvashatóak. Megjelentek az antitrinitáriusok, akik tagadták a Szentháromságot, azaz Krisztus isteni természetét és a Szentlélek létezését. Században Nyugat Európában a katolikus egyház hibáira való reakcióként indult mozgalom. Ezeken kívül a már elkészült és a készülő kötetekben olvashatunk még házasságról, parasztháborúkról, iskolákról és anabaptistákról, "belehallgathatunk" a szöveg közvetítő közegén keresztül Luther egyetemi előadásaiba a Római, a Galatáknak írt levelekből és a Zsoltárok könyvéből. Kálvin és Luther írásait már a kortársaik is többször félremagyarázták, vagy rosszul értelmezték esetleg, ahogy Csepregi Zoltán, az Evangélikus Hittudományi Egyetem professzorának előadásán is elhangzott bizonyos értelemben "cenzúrázták". Egyéb reformációs egyházak: LINK. Később pedig, 1530-ban Philipp Melanchton megfogalmazta az ágostai hitvallást (Augsburgi koncessziókat) mely lényegében Luther 6 pontját tartalmazta, kihagyva belőle a pápát, a szenteket és az egyházi rendet kritizáló részt. A békés lényege: Búcsúcédulák tiltása, megfelelő papnevelő intézetek létrehozása, korszerű katolikus iskolák alapítása, szent kultuszok felélesztése, a könyvnyomtatás felhasználása. Így nem csak a vallásban, hanem épp úgy a kultúrában is hatalmas fejlődés figyelhető meg a 16. század 50-es éveire. Ezek az olvasmányos, sokszor humoros vagy éles kritikát tartalmazó szövegek magyar nyelven a kötetben Márton László második, javított fordításában olvashatók.
A pápa kiátkozta (1521 január 3-án), a császár pedig eretneknek nyilvánította és elrendelte elfogását. Ebben közhírré téve saját eszméjét, azaz egyedül a hit által üdvözülhet az ember. E kötetben szereplő munkák azok, amelyeket a szakirodalom hagyományosan főiratoknak vagy reformiratoknak szokott nevezni. Bár a küzdelmeket a császár nyerte, 1555-ben az augsburgi vallásbékében kimondta: a fejedelmek szabadon gyakorolhatják saját vallásukat.
Az üdvözüléshez és bűnbocsánathoz elegendő önmagában a hit is. Nagyszombati Egyetem) Pázmány Péter a békés és pozitív ellenreformációra példa. Anabaptisták: Szerintük csak felnőtt korban kell megkeresztelkedni, amikor már méltóvá válunk rá. Ennek lebonyolítására az újonnan létrejövő Jezsuita rendet választották. Pál ellenreformációt hirdetett és engedélyezte 1540-ben a Loyolai Ignác által alapított jezsuita rend működését. Ugyanis a német parasztok félreértették Luther tanait és úgy gondolták: egyenlőek a nemesekkel.
Hite a két szín alatti áldozás és az anyanyelvű igehirdetés mellett szólt, ezért lefordította a Bibliát, hogy a hívek olvashassák, ezzel ideológiát teremtve a polgársá követőit az evangélium szó után evangélikusoknak nevezzük. Ennek értelmében a fejedelmek szabadon választhatnak vallást, és alattvalóiknak is követniük kellett őket. A jezsuiták tiltották a búcsúcédulák árusítását, a méltóságok halmozását. Ennek értelmében sorsuk cselekedeteiktől függetlenül az üdvösség vagy kárhozat. Az anabaptisták vagyonközösséget hirdettek és azt, hogy az ember csak felnőtt korában dönthet világnézetéről és csak ekkora lehet megkeresztelni. Luther Márton, Ágoston rendi szerzetes meggyőződött az egyház romlottságáról és arra kényszerült, hogy összefoglalja kifogásait a katolikus egyház ellen, így 1517. október 31-én a wittenbergi vártemplom kapujára szegezte 95 pontját. Lényege: A katolikus egyház megpróbálta visszahódítani híveit és meggátolni a további áttéréseket. Tanításuk szerint Jézus Isten fia volt, de végleg emberré lett valamint tagadták a predesztináció elvét. Egyes források szerint vitairatát kiszegezte a wittenbergi vártemplom kapujára. Zwingli elesett a harcokban. Megkérdőjelezte a pápa hatalmát is. Fabiny Tibor, a Károli Gáspár Református Egyetem tanszékvezető egyetemi tanára, a kötet szerkesztője köszöntőjében a mai, átalakuló bibliai szövegolvasási hagyományokról szólt, külön utalva arra, hogy az egyházak nyitottak olyan új kezdeményezésekre, melyek az evangélikus és református bibliaolvasási rendet (az Útmutatót és a Bibliaolvasó Kalauzt) a közeljövőben összekapcsolnák. A lelkészeket is maguk választották. 1524-1526 között német parasztháború bontakozott ki az országban, amit a fejedelmek levertek.
A búcsúcédulák olyan papok által kiadott iratok voltak, melyek azokat oldoztak fel bűneik alól, akik megvásárolták azokat. A pápa és a császár tiltakozása. Október első napjától ugyanis csak a holt nyelven lehetett megszólalniuk. Azonban az új hit által, ami tagadta az uralkodó isteni mivoltát lehetőségük nyílt a hatalom megszerzésére.
Nincs szükség a szentek tiszteletére és a szerzetesrendekre. Luther erkölcstelennek tartotta hogy pénzért adjon az egyház feloldozást. A reformációnak köszönhetően nagymértékű változások következtek be az emberek életében: megérhették az istentiszteleteket, mert anyanyelvűek voltak, olvashatták a Bibliát is a saját anyanyelvükön. A Pápai Állam újra felállította az inkvizíció intézményét 1542-ben, melynek neve Szent Hivatal. Kálvin János genfi prédikátorrá vált. A miséket lehet mindenhol anyanyelven is megtartani (nem kell latinul celebrálni).
Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. 3 milliméter vastagon fölszeleteljük. Az előkészített salátára rakosgatjuk, és azonnal tálaljuk. A lifegő bőrös hájat levágom, feldarabolom, és külön kisütöm. Igazi ízorgia, a klasszikus konyha mesterdarabja. Húslevessel meglocsolom (az ínyencek kipróbálhatják a sonkalevet is), és lefedem.
Kacsacomb Sütve Légkeveréses Sütőben
Majd megfordítottam a combokat és fedővel lefedve még 30 percig sütöm. Ezután lecsöpögtetjük, egy serpenyőben, nagy lángon körös-körül megpirítjuk. Sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel és kevés majoránnával. Egész csirke sütése légkeveréses sütőben. Letakarva, hűtőszekrényben 2-3 napon át érleljük. Másnap a tepsit kikenem a kisütött zsírral, és beleöntöm a maradékot is. A hússzeleteket az olajban épp csak 1 perc alatt megsütjük, félidőben átforgatjuk. Az érlelt kacsamellet lecsöpögtetjük, kissé ferdén kb.
Lerakom az aljára a hagymakarikákat, és rá a combokat bőrrel lefelé. 60 dkg kacsamellfilé (1 nagyobb egész mell) bőrét beirdaljuk, kb. Tálaláskor a kacsamellet félbevágjuk, majd a két fél mellfilét kissé ferdén fölszeleteljük (akkor jó, ha a közepe rózsaszínű). Amikor levesszük róla a fedőt, a sugárzó hő hatására sül meg bőrös teteje ropogósra.
Sütőtök Sütése Légkeveréses Sütőben
Tökéletes sült kacsacomb. A combokat tálba rakom, és lefedem hagymakarikákkal. A fölaprított borsikafűvel és petrezselyemmel meg a présen áttört fokhagymával fűszerezzük. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert akkor kiszáradhat. Kacsacomb sütve légkeveréses sütőben. A hús az első másfél órában inkább párolódik a húslevesben, ettől lesz igazán omlós a húsa. Amennyiben a füstölt kacsamell nincs megfőzve, akkor ezzel kell kezdeni a munkát. Mellédobunk egy félkarikákra vágott vöröshagymát, pár szem boróka-. Hozzávalók: 5 darab kacsacomb.
Ha megfőtt, a húst a levében hűlni hagyjuk. Füstölt kacsamell helyett nyers kacsamellfilével is készíthetjük. A sütéshez való olajat egy széles serpenyőben megforrósítjuk. A mustárt, a tejfölt, a lecsöpögtetett kapribogyót is hozzáadjuk. Egy éjszakára lefedve a hűtőbe rakom. Sütőtök sütése légkeveréses sütőben. A kihűlt, lecsöpögtetett puha lencsét a fűszeres, tejfölös mártással összeforgatjuk. Elkészítése nem bonyolult, de egy kis odafigyelést kíván. Az eredményért azonban megéri foglalkozni vele. Egy órán át sütöm 170 fokon, légkeveréssel. Bármilyen társaságban tesszük az asztalra, garantált a siker. A szaft miután kihűl, ketté válik, felül lesz a finom kacsazsír, alul a bombasztikus, kocsonyássá dermedt, fűszeres szaft. Hagyma, só, bors, fokhagyma, kakukkfű, majoránna, Elkészítés: A combokat nagy darab hájas bőrdarabbal lehet kapni. Köretnek a krumplit vízben megfőzöm, majd egy serpenyőbe teszem, rámerek kevesest a zsíros húsléből, és nagy lángon kissé rápirítok.
Egész Csirke Sütése Légkeveréses Sütőben
Este csak kenjük egy szelet kenyérre, fogjunk egy paradicsomot vagy paprikát, és üljünk ki a naplementét nézni. Csatlakozz a Szem-Szájnak Facebook közösséghez, vagy csatlakozz a több mint huszonhatezer főt számláló közösségéhez a Toochee rajongói klubhoz, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. Bőrös oldalával lefelé tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C), nagy lánggal 15-18 percig sütjük, majd a sütőből kivéve 3-4 evőkanál rozéborral meglocsoljuk. Nagyon fontos, hogy a kacsacomb bőrével lefelé kerüljön a tálba. Eközben a felesleges víz elpárolog, így lesz testes szaftja. Ezután leveszem a fedőt, és még 20-30 percig sütöm 180 fokon, légkeveréssel+felsősütéssel, néha a zsírjával meglocsolgatva. Vöröslő fényes hús, ropogós bőr, fűszeres szaft, mennyei illat. A combokat összenyomott fokhagymával alaposan bedörzsölöm, bőven jusson a bőre alá is. 1 centis közökben a húsáig keresztben is, hosszában is bevágjuk, a húst megsózzuk, 1 összetört babérlevéllel és egy kevés rozmaringgal bedörzsöljük, egy kisebb tálba rakjuk. Ha kihűlt, a főtt, füstölt kacsamellet is belefektetjük.
További blogjaink, és minden egyéb, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. A combokon maradt bőrt bevagdalom. Sült, füstölt kacsamell dijoni lencsesalátával recepthez fűződő történet, jótanács. Bogyót, majd annyi olajat öntünk rá, amennyi ellepi. Sült boros zsírjával "fényezzük", a salátára rakjuk. Letakarva legalább fél napon át hűtőszekrényben érleljük. Az olívaolajat, a balzsamecetet, a citrom kifacsart levét és sót jól kikeverjük.
A lencsét átválogatjuk, 1-2 órára langyos vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, egy lábasba öntjük. A bort kisebb lábasba öntjük, a hagymát és a földarabolt fűszereket belerakjuk, fölforraljuk.