Ropogós Héjú Zsemle Teljes Kiőrlésű Lisztből – Belül Nagyon Puha És Foszlós - Receptek | Sóbors
Előző este összekeverem az előtészta hozzávalóit. 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt. Ugyanis a lenmagot csak feltárva szabad fogyasztani, így ugyanis a hatása áldásos, ellenkező esetben pedig nemhogy hatástalan, de még ízületi bántalmakat is okozhat. Hozzávalók a kenyérhez: 25 dkg az öregtésztából. Bár tele vannak a boltok finomabbnál finomabb pékáruval, a házit semmi sem pótolja. Keményebbnek kell lennie mint egy bedagasztott kenyértésztának. Aztán letakartam egy tiszta konyharuhával és meleg helyen (radiátor mellett) hagytam kelni 1 órán át.
- Limara teljes kiőrlésű kenyér tthon
- Limara teljes kiőrlésű kenyér geszseges
- Teljes kiőrlésű kenyér limara
- Limara teljes kiőrlésű kenyér r
Limara Teljes Kiőrlésű Kenyér Tthon
3, 2-3, 4 dl langyos víz. Hozzávalók: Recept: – 500g frissen őrölt tönkölybúza liszt. Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek erre az utóbbi kenyérre: sütés utáni súlya 758 gramm lett, ebben nekem 1882 kalória, 55 gramm fehérje, 26 gramm zsír és 340 gramm szénhidrát lett. Amikor megkelt, mérjük le a tésztát, osszuk 5 egyforma darabra, ebből az adagból 5 zsemle lesz. 1 teáskanál barnacukor vagy méz. 150 milliliter víz (langyos). Egy óra elteltével lisztezett gyúródeszkára borítottam, kilapítottam a tenyeremmel, feltekertem és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. 30 g frissen préselt lenmag. Az öregtésztát a kenyérsütés előtti nap érdemes elkészíteni, én csak nagyjából összekevertem a hozzávalókat és a konyhapulton letakarva hagytam másnap reggelig. Tehát 70%-ban fehér lisztet, 30%-ban teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz ez a változat is, minden más a fenti leírással/adatokkal megegyezik. Eddig sima élesztős kenyereket sütöttem, azok is finomak voltak, de ez az öregtésztás változat minden várakozásomat felülmúlta. 25 dkg graham liszt vagy tönköly. Meglepően laza kenyér lett, annak ellenére, hogy tk. Bár nem tudom mitől, bio egy liszt… Oké, értem én, hogy nem kezelik, meg ilyesmi, de ez inkább a kóbor apácák megtévesztésére szolgál.
Limara Teljes Kiőrlésű Kenyér Geszseges
A tönkölybúzát a középkorban gyógyító gabonának használták magas fehérje-, telítetlen zsírsav- és vitamin-, valamint antioxidáns tartalma miatt. Mióta az autoimmun betegségemből adódóan nem tudom hosszabb távon a zömében teljes kiőrlésű termékeket elfogyasztani anélkül, hogy ne lobbanjon be a betegség, azóta fordított lisztaránnyal készítem a pékárukat (is). A Lidl-ben nemrég akciós volt többféle Bio liszt. Lefedve a konyhapulton hagyva hagyom megkelni, sokszor 12 órát is. Mivel annyira jól sikerült, isteni finom volt és már másodszor is elkészítettem Limara csodálatos magvas rozskenyerével kezdeném. Egyedül meg fél kiló is lassan fogy el.
Teljes Kiőrlésű Kenyér Limara
Nem kell több, mint 1-2 perc. Ha egy kis citromlével megbolondítjuk, lassabban oxidálódik és egy kis vibráló ízzel is megdobja. Hozzávalók 5 darabhoz. Érdemes vízzel alaposan bespriccelni a kenyerünk tetejét, ha megoldható fedő alatt sütni körülbelül 20 percig, illetve felettébb hasznos, ha tudjuk párásítani a sütőnket (egy tepsi víz segítségével mondjuk). Mindig jó, ha van otthon friss zsemle, és nem árt, ha néhanapján - az egészségedre ügyelve - teljes kiőrlésűt is sütsz. A mai kenyerekre ránézni borzalmas. Az első 5 percben kétszer is befújok a párásítóval a légtérbe. 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt. Még így is fényévekkel jobb eredményt kapunk, mint a bolti. 250 fokon sütöm 5 percig, aztán 240 fokon ismét 5 percig, majd további 35 percig 210 fokon. A házi zsemle receptjét pedig itt találod, ami biztosan tovább marad friss, mintha a boltban vetted volna. Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek.
Limara Teljes Kiőrlésű Kenyér R
Imádom ezt a kenyeret! A kenyér bombasztikusan jól néz ki, kimondhatatlanul finom, mindenféle adalékanyagtól mentes és egészséges. 2 evőkanál burgonyapehely. Legtöbbször inkább gyökérkenyeret, meg ciabatta féleséget veszek, vagy kiflit. Nagyon köszönöm a receptet Limara!! A zsemlék tetejét éles késsel vagy pengével bevágjuk, megspricceljük vízzel, majd 20-25 perc alatt készre sütjük. A fentebb említett rozsos zsemle pedig egyáltalán nem lesz kemény, ugyanolyan foszlós lesz, mint a hagyományos, csak jóval egészségesebb. Nem az van, hogy beleharap az ember, és porlad, hanem az a foszlós fajta, amit élvezet enni. Majd apránként elkezdtem hozzá önteni a vizet. 20 gramm lenmag (természetesen opcionális). Ez annyit jelent, hogy beteszem a sütőbe, és persze előtte éles pengével bevágom a tetejét, hogy ne repedjen szét. Persze meg is kopogtatom az alját, hiszen abból is meg lehet állapítani, hogy kész a kenyér, de ameddig csak pék tanuló vagyok, inkább ellenőrzöm a maghőmérővel is.
Így még pici lisztet utána hintettem. A duplájára fog megkelni. A bio gabonát innen veszem. Fordított lisztaránnyal. Lehet régen azért jobb volt egy fokkal. Limara receptjét nagyon picit alakítottam át, az itthoni hozzávalók tükrében.