Töltött Káposzta Recept Friss Kaposztabol

1 csapott ek őrölt piros paprika. Míg a káposztám párolódik felvágom a hagymát és olajban megpirítom. A levélvégeket egyoldalra visszatömködjük. A leveleit egyenkét lefejtem, majd a vastag, eres részének a tetejét levágom úgy, hogy viszonylag egyenletesen vastag levelet kapjak, azért hogy könnyebben lehessen felgöngyölni illetve betűrni. Nem vagyok egy gyakorlott töltött káposzta készítő, bár megenni szeretjük, és ha felmerül az ötlet, hogy jó lenne elkészíteni, mindig lebeszélem magam azzal az indokkal, hogy túl időigényes, túl bonyolult és biztosan egyszerűbb valami egyebet összedobni. Amikor az első sor betelt ráhelyezzük a maradékot mindenből: sonka, hagyma, paprika, paradicsom, vágott káposzta. Nem szükséges megfőzni, csak annyira kell most meglobbantani, hogy picit megpuhuljanak a káposztalevelek és lehessen velük dolgozni anélkül, hogy széttörnének.

• Töltött káposzta recept savanyú káposztából
• Töltött káposzta recept szoky
• Erdélyi töltött káposzta recept
• Legjobb töltött káposzta recept
• Töltött káposzta főzési ideje
• Kolozsvári töltött káposzta recept

Töltött Káposzta Recept Savanyú Káposztából

1 nagyobb fej káposzta. A leforrázott szőlőleveleket a fényes felükre fektetjük, egy evőkanálnyi tölteléket rámerünk és begöngyöljük. A külső, kevésbé szép leveleket vékony csíkokra várom, és a lábas aljára teszem. Ha a töltelék nem főtt meg, tovább főzőm még egy kevés ideig. 20 dkg parasztsonka. Mint minden töltött káposzta, melegítve éppolyan isteni, vagy még istenibb! Ekkor már nagyon finoman szokott illatozni. Sűrűn egymás mellé a szalonnás hagymára fektetjük.

Töltött Káposzta Recept Szoky

Kiveszek egy tölteléket, kettévágom és megkóstolom. A hagymát, paprikát, paradicsomot, sonkát, a maradék káposztát apró kockára vágjuk. A darált húshoz adjuk a hagyma felét, a rizst, a tojást, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. 50 dkg darált hús (sertés lapocka). 1 szál nyers, füstölt kolbász. Egy széles lábasba öntjük az olajat, elterítjük a maradék hagyma felét, a sonka felét, arra a paradicsom és a paprika felét, a megvágott káposzta felét. Újabb sor töltött káposzta következik. Majd a levél nagyságától függően veszek egy-két evőkanálnyit a darált húsos keverékből és belegöngyölöm a levélbe, valahogy így: Nem kell túl szorosra tekerni, mert a rizsszemek ki kell hogy degedjnek, azaz helyre van szükségük. Még hagyom egy órát főni.

Erdélyi Töltött Káposzta Recept

Legjobb Töltött Káposzta Recept

Ráöntjük a bort és annyi vizet, ami éppen ellepi, fedő alatt lassan megpároljuk. Amikor megpuhult és jól összeesett, leveszem a tűzről, hozzáadom az őrölt piros paprikát, összekeverem, majd belekeverem a húst és a feldarabolt fokhagymát, na meg a rizset is. Töltött káposztát ajánlok én is ma elsőnek, egy – itt a Dunántúlon − talán nem annyira ismert formáját: az édes káposzta levelébe göngyölt figurát. Nem tudom honnan jutott eszébe, de mivel elég rég nem ettünk töltött káposztát, kedvet kaptam, hogy a nyári, paradicsomos változatot elkészítsem. 250 g kerekszemű rizs. Hozzávalók 4 főre: - 36 db szőlőlevél. Lehet látni, hogy enyhén megváltoztatja a színét, az élénk zöld szín tompábbra vált. A torzsa helyébe bökve egy nagy húsvillát kiemeljük a vízből a káposztafejet, lefejtjük a külső leveleket. Elkészítés: A káposztát megmosom, leszedem és eldobom a külső, sérült leveleket és beteszem egy nagy fazékba, amit feltöltök vízzel. Töltött káposzta édes káposztából. Hozzávalók 8 főre: - 1 fej káposzta – másfél kiló körül.

Töltött Káposzta Főzési Ideje

Hozzávalók: 1 fej friss káposzta. Sugarasan a lábasba helyezzük a töltött káposztákat (kép). Töltike vagy Tőtike. Szemelt szőlővel borítjuk. Pedig a magyar konyha régtől ismeri e remeket, szőlőlevél itt is volt mindig bőven. Só, frissen őrölt bors. Jó, ha sikerül befedni vízzel, de ha nem, az sem baj, mert egy idő után megforgatom a káposztát a fazékban, hogy egyenletesen puhuljanak meg a levelei. 2 órát, de azzal nekem már nem kell foglalkoznom. 2 ek szárított csombor, ha van kéznél friss, az még jobb. Egy óra után ráteszem a tetejére a paradicsomkonzervet, visszafedem (ezt már elfelejtettem lefényképezni, de képzeld oda a paradicsomot). Ha nekem első nekifutásra ilyen jól sikerült (mert bizony nagyon finom lett), akkor hidd el, neked is menni fog! Deszkára fektetve hűlni hagyjuk, majd a középső nagy eret kivágva két fél levélre teszünk szert. Ő tanított meg arra is, hogy rossz étel nincsen, csak ember, aki nem éhes! Tejföllel vagy görög joghurttal és friss kenyérrel tálalva szeretjük a legjobban.

Kolozsvári Töltött Káposzta Recept

Lecsorgatom róla a forró vizet, vagy leszűröm. Készítjük a tölteléket a szokásos módon. Addig csinálom ezt, míg elfogy a töltelék. Jó, ő is tudja, nem így van, az éhség azonban kifejezetten javára szolgál az ételnek:) (és a háziasszony lelkének! Másnap reggel meg is vásároltam a hozzávalókat és hozzáláttam. 2 dl száraz fehérbor. A füstölt kolbászt kisebb darabokra vágom, és beszurkálom a töltelékek közé. Két óra alacsony lángon történő főzés után már látszik a káposzta színén, hogy megfőtt, és jó eséllyel a töltelék is elkészült. A megmaradt káposztát vékony csíkokra vágom és a töltelékek tetejére teszem. Ezzel egyidőben a rizst félpuhára pároljuk, az is hűljön. Ha hiszed, ha nem, ezt a nyári, friss káposztából és paradicsommal készített változatot most készítettem el én is először, bebizonyítva magamnak is, hogy nem egy ördöngös, időigényes fogásról van szó. Jó sok tejföllel tálaljuk, friss kenyeret adunk mellé. Tegnapelőtt koraeste a fiam azzal állt elő, hogy kér töltött káposztát. Egy rém kedves, nyíregyházi asszonytól tanultam jó régen.

A gőzölgő káposztát kiteszem egy nagy lapítóra. A maradék abált levelekkel beborítjuk.