Kolozsvári Töltött Káposzta Gerslivel

Töltött káposzta Fotó: Shutterstock. Hozzávalók: 1/2kg darált sertéshús, 1/2kg rizs, 1 fejeskáposzta, 1kisdobozos radicsom, kb 10dkg füstölt szalonna, 1gerezd fokhagyma, 1fej vöröshagyma,,, só, bors, paprika izlés szerint. 7 g. Telített zsírsav 399 g. Egyszeresen telítetlen zsírsav: 141 g. Többszörösen telítetlen zsírsav 44 g. Koleszterin 1308 mg. Összesen 26746 g. Cink 24 mg. Szelén 214 mg. Kálcium 1500 mg. Vas 49 mg. Magnézium 586 mg. Foszfor 2699 mg. Nátrium 21664 mg. Réz 3 mg. Mangán 7 mg. Összesen 360. Töltött káposzta főzési ideje. G rendőrkutya vagy, nem? " Beleteszünk 2-3 babérlevelet és addig főzzük, amíg a hús, a gersli és a káposzta is megpuhul. Minden esetben fontos szabály, hogy óvatosan kell bánni a káposzta levével, mert egyrészt csak azoknak ajánlott ezt használni, akik valóban szeretik a savanyút. E vitamin: 0 mg. C vitamin: 10 mg. D vitamin: 4 micro. Só, őrölt bors, delikát, töltött húsok fűszerkeveréke, őrölt csemege paprika, majoránna. Felengedjük vizzel/a káposztás víz a legjobb/ és főzzük kb 1-1. A káposztát töltjük a húsba: Káposztával töltött dagadó. Erre is mindjárt kitérünk, előtte azonban röviden szót kell ejteni az étel történetéről. A kevés kimaradt töltelékből egyszerűen golyókat gyúrtunk. A recept a következő, amelyből 40 - 45 gombóc jön ki: 3 kg vegyes sertéshús (lapocka, comb). 5 kg savanyú káposzta.

• Kolozsvári töltött káposzta recept
• Kolozsvári töltött káposzta gerslivel is
• Kolozsvari töltött káposzta gerslivel
• Gerslis töltött káposzta recept
• Töltött káposzta főzési ideje

Kolozsvári Töltött Káposzta Recept

Jól összedolgozzuk, majd kis gombócokat formálunk belőle, és a káposztalevelekbe töltjük. Amíg a káposzta fő, elkészítjük a barna rántást. Nálunk valahogy, az a káposzta honosult meg, amelyet még nagyapám készített, de mára már az öreg helyett, fater rakja össze, vagy mi, de még nagyfater is összedobja, ha kell, és az íze nem változik, időről - időre ugyanaz. Ezután a folyamat ugyanaz, mint az előbb. Ahogy ígértük, a vegák, vegánok sem maradnak töltött káposzta nélkül. A töltelékhez: 1 kg savanyú káposztalevél. Kolozsvári töltött káposzta Recept képpel. A póré fehér részét felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk a vékony csíkokra vágott káposztával, hozzáadjuk a maradék szívet, és 20 percig dinszteljük, sóval, borssal ízesítjük. Egy vöröshagymát apróra vágok, kis olajon megdinsztelem, ráteszem a gerslit /rizst, ezzel is pirítom kicsit. Szóval van ez a kis ország, ahol annyi féle töltött káposzta van, hogy csak na. Az egész levelekről levágjuk a vastag szárat, hogy fel lehessen tekerni. Ha nagyon savanyú, akkor kicsit átmoshatjuk (ez ritkán fordul elő), ha pedig nem elég savanyú, akkor mindenképp a levéből is tegyünk a főzővízhez. A gázról levéve ment bele a pirospaprika, egy gyors keverés és mielőtt megégne, ráborítottuk a gerslit.

Kolozsvári Töltött Káposzta Gerslivel Is

A szalonnát vékonyan felcsíkozzuk, a füstölt kolbászt felkarikázzuk. A népszokás szerint ugyanis pénzt hoz majd a házhoz, ha ez az étel az ünnepi asztalra kerül. A tetejére szórhatunk egy kevés gerslit. Első lépésként a füstölt csülköt tegyük fel vízben, és főzzük félpuhára. Egy, másfél órát rotyogtatjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd tejfellel tálaljuk.

Kolozsvari Töltött Káposzta Gerslivel

1 fej (6-8 gerezd) fokhagyma. Én a levél közepére teszem a gombócot, majd a két szélét ráhajtom, és a végét szintén ráhajtom, majd feltekerem. 3 kg hordós káposzta. Ezt hozzákeverem a darált húshoz, majd töltöm a káposztalevelekbe. Egy nagy fazékba elkezdtük rétegezni: alulra vágott, rá 1 sor töltelék és így tová annyi vízzel kell felönteni, hogy éppen ellepje, mert rántás nem kerül rá. Káros tévhitek: ezért ne kezeljük fokhagymával a hüvelygombát (x). 4 g. Cink 0 mg. Szelén 3 mg. Kálcium 24 mg. Vas 1 mg. Fűszermánia: Töltött káposzta gerslivel és kaporral. Magnézium 9 mg. Foszfor 44 mg. Nátrium 351 mg. Mangán 0 mg. Összesen 5.

Gerslis Töltött Káposzta Recept

Töltött Káposzta Főzési Ideje

A káposztafejeket lelevelezzük, a leveleket, külön rakjuk. 1 púpozott evőkanál paradicsompüré. 300g tejföl594 kcal. Az étek fő, ha kész közlöm az eredményt, bár nem félek eme jó étektől, hogy megfelelő lesz majd minőségügyileg és ízügyileg is. 2 dbz fehérborban párolt apró káposzta. Receptkönyvben: 291. Ha április, akkor GLAMOUR-napok!

3g sertéscsülök16 kcal. Ha szükséges, pótoljuk a vizet. 20 dkg - ot, majd kézzel, vagy fakanállal összekeverjük. A káposzta tetejére öntjük és jól megrázogatjuk, szélét kicsit fakanállal megmozgatjuk, hogy a rántás mindenhova befolyjon. Ha hat főből indulunk ki, vegyünk fél kiló sovány marhapecsenyét és fél kiló kövér sertéshúst. Ezeket "deszkán vagdaljuk jól össze, tegyünk bele egy jó kávéskanál tört borsot, sót és 12 deka rizskását; mindezt gyúrjuk, vegyítsük jól össze, és osszuk el a deszkán annyi csomócskába, ahány tölteléket akarunk készíteni…". Megmutatjuk, hogyan készítheted el te is. Fűszerek: őrölt kömény, pirospaprika, só, bors, kapor, majoranna. Kolozsvari töltött káposzta gerslivel. Elosztjuk rajta a megmaradt füstölt szalonna csíkokat és a felszeletelt füstölt kolbászt. Kolin: 18 mg. Retinol - A vitamin: 10 micro. Lehet a tál tetejére hirtelen sütött sertéskolbászt is tenni, a töltelék között csinosan elrendezve.

Miért nem lehetne nekünk két vagy akár három remek receptünk? 180 C-fokosra előmelegített sütőbe tesszük, és 70-80 percen át sütjük, gyakori locsolgatás mellett. Tetejére általában kerül egy kis vágott káposzta (most nem került, így is jó lett), felöntöm annyi forró vízzel, hogy jó 2-3 ujjnyival ellepje, egy lapos kistányért teszek rá, hogy lenyomjam a töltelékeket, és lassú tűzön (minimumra véve) főzöm. A sertés húst a fokhagyma és a vörös hagyma egy részével ledaráljuk, ha nem elég zsíros akkor egy kevés hájjal dúsítjuk, vagy szalonnával, majd őrölt fekete borssal, pirospaprikával ízesítjük, hozzáadjuk a gerslit, a mennyiségének a felét, kb. A káposztát kisebb darabokra felvágjuk. Fontos, ha nem edénybe, hanem cserépben készítjük a cserépedényt áztassuk be előre, kb. B6 vitamin: 0 mg. B12 Vitamin: 0 micro. A maradék hagymát megszórjuk pirospaprikával, és felöntjük egy pohár vízzel. A "valódi kolozsvári módon" készülő verzióhoz töltelékenként egy közepes nagyságú káposztalevél szükséges. Megszórjuk a kaporral, és 10-15 perc alatt kíméletesen összefőzzük. Kolozsvári töltött káposzta recept. Lassan főzni, az edényt csak mozgatni, rázni, nem keverni.

12 perc) Ha kész, tegyük félre, és hűtsük ki. Ahogy a káposzta levelei megpuhulnak, egyesével lebontjuk, és kiszedjük őket a vízből, lecsöpögtetjük. 10 dkg kolozsvári szalonna. Megtisztítjuk a zöldségeket. De mi lesz a vegánokkal, vegetáriánusokkal? 700g darált sertéshús. Legyen az szabolcsi, békési, kolozsvári, miskolci, mi fajtánk, vagy folytathatnám a sort és készítsük azt akár fazékban, vagy cserépben, akkor is töltött és káposzta. A savanyú káposzta leveleket kicsit kiáztatjuk, majd lecsepegtetjük, és elfelezve betöltjük a masszával.