Viki Egyszerű Konyhája: Töltött Dagadó Fátyolkában
Tippek és tanácsok a darált hússal töltött dagadó elkészítéséhez. Hozzávalók: - 1 kg dagadó. Avval is finom lesz a töltött dagadó. Ahhoz, hogy alaposan átsüljön (és megpuhuljon) a dagadó legalább 1 ½ órán át kell sütni 160-180 fokon. Sütés ideje: 90 perc.
Darált Hassall Töltött Dagadó
Ha nem szoktunk alaplével főzni, nyugodtan felforralhatunk fél liter vizet, s belefőzhetnünk 1 leveskockát. Gyönyörű dagadó volt a hentesnél, vétek lett volna otthagyni. Töltött karalábé darált hússal. A megmaradt lét mártásnak készítem el beforralással. A töltelék betöltése után a dagadó végét zárjuk le 1-2 hústűvel (vagy varjuk be cérnával és egy nagyobb (mondjuk zsákvarró) tűvel. Az utolsó tíz percre a fóliát eltávolítjuk, hogy a teteje megpiruljon.
Töltött Tök Darált Hússal
Érdemes kevésbé megtömni, mert a töltelék még dagad sütés közben, így könnyen kirepedhet a hús. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a beáztatott és kinyomkodott kenyeret, a darált húst, a felaprított petrezselymet, a hagymát és a fokhagymát. A fűszereket, a tejszínt és a sajtot összemelegítjük vele. Apróra vágott hagymát pirítottam olajon, majd a vízben és tejben áztatott, majd kinyomkodott száraz kenyereket elkezdtem lepirítani a hagymán. Kívülről is körben megsózom. A hús közepébe vágj egy lyukat, amibe majd a tölteléket teszed. Töltött tök darált hússal. 1 evőkanál zsemlemorzsa. 1 dl-nyi vizet, lefóliázom és kb. 2 órán át ütöm, az utolsó félórában fólia nélkül.
Töltött Karalábé Darált Hússal
1 fej vöröshagyma (kisebb). A megtisztított karalábékat kivájjuk és a húsmasszát beletöltjük. Tedd kiolajozott tepsibe, és a saját levével locsolgatva süsd pirosra közepes lángon. Tipp2: A sertés dagadó vételekor kérjük meg a hentest, hogy csináljon rajta a töltéshez egy üreget. A kifliket középen félbevágjuk, a belsejüket kiszedjük. Hogymegtudjuknézni: Kolbászhússal töltött dagadó. Ha viszont szeretjük az erőset, nyugodtan hozzáadhatunk egy hegyes erős paprikát is.
2 piros kaliforniai paprika. Sütés hőfoka: 180 °C. Gyerekként a Barátok közt Berényi Danija volt: ennyit változott 24 év alatt Váradi Zsolt. A megmosott és kicsit lecsöpögtetett petrezselyemlevelet apróra vágjuk. Darált hassall töltött dagadó. Visszakeverjük a szalonna pörcét. Az egyik végén elkötött libanyakba töltjük, majd a libanyak másik végét is bekötjük. 70-80 dkg kicsontozott sertéskaraj egy darabban. Olajozz meg egy alufólialapot, tedd rá a hússzeletet, töltsd meg a szilvás keverékkel, majd dörzsöld be sóval. Három szakácskönyv ingyenes szállítással! Vágd fel a cukkinit 1, 5 - 2 cm vastagságú szeletekre, ha zsenge akkor akár a héját is rajta hagyhatod. Beletesszük a dagadót, letakarjuk fóliával, majd előmelegített sütőben kb másfél óra alatt készre sütjük.
A zsemlét tejbe, vagy vízbe áztatjuk, kicsavarjuk, és belemorzsoljuk a töltelékbe. Ízlés szerint fűszerezzük és beleöntjük a kenyé... Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű. 7 napos nézettség: 11. A dagadó megtöltése. Viki Egyszerű Konyhája: Töltött dagadó fátyolkában. 2 ek zsemlemorzsa ha szükséges. Nekem túl lágy lett, ezért még tettem bele 2 ek zsemlemorzsát is. A helyzet az, hogy valamelyik nap az egyik üzletben a húsos pultban mosolygott ránk egy gyönyörű dagadó, megvettük – de hogy ne kelljen lefagyasztani, ezért tegnap este el is készítettem.