Resztelt Csirkemáj Szoky Konyhája
Tetejére 2 cs színtelen tortazselé. Az előzőleg lecukrozott meggyet (v. meggybefőttet) alaposan csepegtessük le, majd szintén vágjuk kisebb darabokra. Igen, valószínű valami hártya van ami olyankor elpattan. Ezután rakjuk ki félbevágott eperszemekkel, helyezzük rá a másik tésztalapot, és tenyérrel kicsit nyomkodjuk le, majd rakjuk ki a tetejét a maradék eperrel. Mindegyiket kétfelé daraboljuk - azaz elvágjuk a két lebenyt egymástól. A májakat egyenként és alaposan beleforgattam a lisztbe, a tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába. Az elronthatatlan rántott csirkemáj. Valóban egészségtelen. Én mindig csodálkozom azon, ha valaki azt írja fröcsög nála a rántott máj.
- Van valami trükkötök arra, hogy a rántott csirkemáj ne "robbanjon
- Az elronthatatlan rántott csirkemáj. Valóban egészségtelen
- Csirkemáj sütése fröccsenés nélkül - Praktikák
Van Valami Trükkötök Arra, Hogy A Rántott Csirkemáj Ne "Robbanjon
A külseje megpirul, a belseje éppen átsül, már nem rózsaszín, de lágy, olvadós állagú lesz. A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a porzselatint. Sütés (több adagban): 15 perc. Ha legalább fél órát üdült a tejcsiben, akkor kiszeded, letörlöd papirtörlővel, besózod!! Szinte egy-két perc mulva alányúlsz és megfordítod, majd lefeded, de nem kell teljesen. Csirkemáj sütése fröccsenés nélkül - Praktikák. És a csirkemáj sem fog fröcsögni sütés közben.
Minden tányérra három darabot helyeztem. Imádom a csirkemájat rántva, de félek a sütésekor! Ha párolt rizst készítesz, tedd fel párolódni. Erre egy papírtörölköző is tökéletesen alkalmas. Ezután addig keverjük, még a zselatin feloldódik, és éppen csak langyos lesz. Szúrni soha nem szabad, mert akkor spriccel ki belőle a folyadék és a vér, emiatt csapkod. Van valami trükkötök arra, hogy a rántott csirkemáj ne "robbanjon. Az alsó tésztalapot helyezzük vissza a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd egyenletesen kenjük rá a túrós tölteléket. Én mindent (kivéve a zöldségeket), tehát húsokat, belsőségeket beszoktam pácolni kb. A tésztája nagyon csokoládés, melyet telepakoltam apróra vágott meggybefőttel, majd az elkészült muffinokat tejszínhabbal koronáztam meg.
Az Elronthatatlan Rántott Csirkemáj. Valóban Egészségtelen
A salátát is befejezheted. Így kerüld el az olajfoltokat. A csirkemáj elkészítési ideje: - Előkészítés: 20 perc. Az elégett zsiradékok elfogyasztása növeli a rákos megbetegedés kockázatát, ezért nagyon fontos, hogy a sütéshez használt olaj mindig tiszta, átlátszó legyen. A háztartásban használt modellek esetében a fűtőszál kiemelhető, külön tisztítható, az olajmedence és a fedél folyó vízben vagy mosogatógépben elmosható. Emlékeztető: liszt, zsemlemorzsa, napraforgó olaj (legalább fél liter), só, köret (keresd a receptnél).
Remélem segítettem és még az is megszereti a májat aki eddig e miatt nem szerette. Így soha nem szárad ki sem a csirkemell, sem a karaj, sem a máj. Én a 3. verziót szoktam! Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok. Egy egészen egyszerű és olcsó módszer is létezik arra, hogy megvédd a kezed a forró olajtól - méghozzá egy műanyag flakon. Ha kicsik a májak, még ennyi idő sem kell. Tészta hozzávalói 22x32 cm-es tepsihez: 30-40 dkg eper. A panírt ne tapogasd bele a májba és ne rakd egymásra a panírozott darabokat. Ekkor a lángot lejjebb vesszük, és lassan pöszörögve sütjük kb. A 160-180 fok körüli hőmérséklet tökéletes. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Fröccsenésgátló fedőt, ami nem más, mint egy nagy, sűrű szita, fogógombbal vagy nyéllel. Liszt, tojás, morzsa, tojás, morzsa. Pár perc elteltével úgy vedd le a fedőt, hogy ne csöpögjön bele a víz, ami a tetején összegyűlt, mert ez csapkod nagyon.
Csirkemáj Sütése Fröccsenés Nélkül - Praktikák
Amíg sült a máj, felszeleteltem a zöldségeket: A kígyóuborkát karikákra, a paradicsomot szeletekre vágtam, s megkezdtem a tálalást: A tányér aljára szórtam egy maréknyit a bébispenótból, lazán rádobáltam néhány uborkát, majd kevés paradicsom szeletet. Az olajat lassan elkezded melegíteni, hogy forró legyen, amikorra az első adagot bepaníroztad. De megég-e az étel az olajsütőben? A megfelelő hőmérséklet kiválasztásával olajsütőben megsütött étel minimális mennyiségű olajat vesz fel. 30 percre panírozás előtt.
Ízlés szerint olvasztott csokoládét is csorgathatunk a tetejére, de én ettől most eltekintettem. Itasd le a vizet sütés előtt. Elkészítési idő: 45 perc. A salátához használt anyagokat készítsd elő, vagdald fel. Ezután tegyük be a hűtőbe pár órára (v. egész éjszakára) hogy a túrós töltelék és a tortazselé kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Én egyébként olyan edényben szoktam süni, ami mély (igy ellepi az olaj és nem kell megfordítani) és kiemelő szűrő van benne és ezt a szitaszűrőt teszem a tetejére.