Borbás Marcsi Kovászos Kenyér
A kovászos uborkát, a kissé már túlméretes, 12-15 cm hosszúságú, konzerválási célra termelt berakó- vagy csemegeuborkából készítjük. Abban az esetben ugyanis, ha a soron következő napok melegnek ígérkeznek (a hőmérséklet nem kúszik alább 30 Celsiustól), bátran belevághatod a fejszédet ebbe az egyébként igencsak egyszerű és egészséges "ropogtatnivaló" elkészítésébe. A kovászos uborka ropogós kell, hogy maradjon, ám oda kell figyelnünk arra is, hogy ne maradjon a savanyúság éretlen, sőt a kovászos uborka készítés egyik gyakori hibája az uborka túlérlelése, ekkor sokan kérdezik, hogy miért puhul meg a kovászos uborka? A mi titkos összetevőnk pedig, ami nagyon finom ízt ad a kovászos uborkának: egy kis ág friss csombor. Elronthatatlan, gyors és biztos siker. Így amikor megérik ez a finomság, akkor már csak le lehet egyben emelni róla a kenyeret. Mutatjuk a receptet!
- Kovászos uborka recept, jó ropogósan
- ✔️ Kovászos uborka kenyér nélkül
- Így készül a ropogós kovászos uborka, lépésről lépésre - Dívány
- Csináltál már kovászos uborkát kenyér nélkül? - 3 variációt mutatok! - Blikk Rúzs
Kovászos Uborka Recept, Jó Ropogósan
Ha Te is szkeptikus vagy a gasztro-tevékenység végkimenetelét illetően, engedd meg, hogy rávilágítsunk: ha betartod a kovászos uborka elkészítésének egyes lépéseit, az eredmény sikerességét egész nyugodtan előre borítékolhatod! Köszönjük, hogy megosztotta velünk, hogyan készíti ezt a finomságot! Minél egyenletesebben biztosítjuk neki a 25 fokos hőmérsékletet, annál gyorsabban elkészül. Ugyanezzel a technikával működik a káposzta, zöldbab, paradicsom, szóval minden olyan zöldség, aminek épp szezonja van. A kovászos uborka kiváló természetes antidepresszáns! A végjeiktől megfosztott uborkákat hosszában, kereszt alakban bevágjuk, lehetőleg úgy, hogy az egyik vagy mindkét végük egyben maradjon, esetleg sűrűn megszurkáljuk. 2, 5-3 kg kovászolni való uborka (ha apró, akkor 3 kg kell egy 4. Én mindig kicsit többet veszek hozzá.
✔️ Kovászos Uborka Kenyér Nélkül
Forraljál fel annyi vizet, amennyi a befőttes üvegbe elegendő lesz, és hűtsd vissza szobahőmérsékletűre, alaposan sózd meg (1 liter vízhez 2 evőkanál só) és hagyd egy kicsit visszahűlni (ameddig az uborkát megtisztítod kb. Ha mindent betartottunk, 3-4 nap alatt készen van az isteni kovászos uborka. Valamennyi maradni fog, nem baj. A weboldalon cookie-kat használunk, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújthassunk. Egy nagy zománc fedővel lenyomom az uborkákat a víz alá. Egy olyan eljárás, amely során tejsavas erjedés (fermentáció) történik, azaz a tejsavbaktériumok az uborkában lévő cukrokat tejsavvá alakítják.
Így Készül A Ropogós Kovászos Uborka, Lépésről Lépésre - Dívány
Esetleg lisztérzékeny vagy, de kedveled ezt a savanyúságot? Vizet a sóval felforraljuk, majd forrón az uborkára öntjük, úgy, hogy azokat zán helyezzük rá a kenyeret, ne tömjük meg, majd öntsük rá a maradék sós levet. Egy 750 ml-es befőttes üvegbe a közepes méretű kovászolni való uborkákból általában 8-10 darab (500 g körül) fér. Így a leve sem lesz zavaros, ezért is szeretjük ezt a receptet. Mossuk ki a befőttesüveget, helyezzük az aljára a karikára vágott sárgarépát, a fokhagymákat, 1 kaporágat, és a karikára vágott hagymákat. Felöntjük a sós lével, hogy az ellepje az uborkákat, és rátesszük a kenyérszeletet a tetejére. Az üveg aljára tegyünk egy fél csokor kaprot. Ideális hőmérséklet kovászos uborka készítéséhez.
Csináltál Már Kovászos Uborkát Kenyér Nélkül? - 3 Variációt Mutatok! - Blikk Rúzs
Állítsuk az üvegeket egy nagyobb tálba, majd öntsünk annyi vizet, hogy háromnegyedig ellepje az üvegeket. Figyelj rá, hogy milyen sót használsz! Keverj össze 2 liter langyos vizet 3 evőkanál sóval, forrald fel, ha egy picit lehűlt, öntsd az üvegbe. A kovászos uborka a nyár egyik legnagyobb találmánya. Megpucoljuk a fokhagymát. "Egy 5 literes tiszta ugorkás üvegbe tegyünk (legalól) egy szelet zsemlyét, a zsemlyére pedig vagy 6 meggyfa-levelet, egy szálacska kaprot, borsfüvet, szőllő-indát és egy borsónyi timsót, végül ugorkával rakjuk tele az üveget, csinosan sorba igazitva.
Ezt csökkenthetjük literenként 1 dkg-ra vagy emelhetjük literenként 3 dkg-ra is. Ezután a sóval és ecettel ízesített langyos vizet az üvegbe töltjük, egészen addig, amíg az üvegben lévő anyagokat teljesen el nem lepi (lényeges, hogy a folyadék az érlelés ideje alatt végig teljesen ellepje az uborkát). Mosd meg az uborkát, a, a szőlőlevelet és a kaprot. Amennyiben lé veszteség adódna, sima csapvízzel pótolhatjuk.
Ha ugyanis rendre betartottad a fenti lépéseket, az elkészült egészséges finomságra garantáltan az egész család apraja-nagyja rá fog járni. Amióta így készítem a húsvéti főtt tojást, egyszerűen imádnak az unokák. Pénzcentrum • 2020. augusztus 19. Nos, egy 5 literes üvegbe ne tegyünk többet 3-4 evőkanálnál, különben tönkre tehetjük az ételt!
Tehát a lényeg, hogy se krumpli, se kenyér: csak só és víz kell a legjobb erjesztett uborkához, ha roppanós állag és mellé intenzíven savanykás íz a vágyunk. Barátságosak, sőt támogatóak a bélbaktériumaink számára, elősegítik és fenntartani is segítik a mikrobiom egyensúlyát, - könnyen emészthetőek, - hozzájárulnak a bélbolyhok épségéhez, ezáltal az ideális tápanyaghasznosításhoz, - gazdag vitaminforrások, - változatosságot biztosítanak a táplálkozásban, sokoldalúan alkalmazhatók az egészéges, tudatos étrendben. 1 literes üveghez: - kb. Ő a felmenők hagyományait próbálja mindig modernebb technikákkal vegyíteni, és ez egy elég jó szemléletmód a fermentálásban is. Az uborkák tetejére is teszünk egy csokor kaprot, majd egy jó nagy szelet, lehetőleg kovásszal készült kenyeret. Pár napon belül felforr, 4-5 nap múlva az uborka megérik, finom ropogós lesz.