Így Készül A Mamaféle Házi Hájas Tészta – A Sokoldalúan Felhasználható Tészta Jól Bírja A Fagyasztást - Receptek | Sóbors
Hogy csinos téglalapok keletkezzenek, a két szélét levágtam, ebből rögtön csavart lenmagos rudacskák készültek. Ettől lesz a tészta különleges, omlós, ízében is a régi időket idézi meg. Létezik élesztős változata is, ami annyiban különbözik a fent írt recepttől, hogy a tésztához meleg tejben felfuttatott élesztőt kell adni (egy deci tejhez 3 dkg élesztőt használjunk). Ha kellőképpen kihűlt, porcukorral szórjuk meg. Gyönyörűen megemelkedik, és réteges lesz. Laposra, tégla alakúra formáljuk (kb. Lehet, hogy hosszadalmas procedúrának tűnik első hallásra, de egy kis hagyomány és a finom ízek mindenért kárpótolnak. Az édesanyám a mai napig így készíti a leveles tésztát: télen több adagban elkészül a tészta, amit csak elő kell venni év közben a fagyasztóból. Ettől aztán puha és foszlós, ugyanakkor réteges-leveles és természetesen isteni finom: beleharapunk és lélekben rögtön gyermekek leszünk ismét, mint Anton Egó a L'ecsóban. Feltekerjük, mint a bejglit (A szerző fotója). A hájas süti, anya receptkönyve és a dédmamám fotója, akitől anya tanulta a hájast|. Hájas tészta recept mindmegette. A hájas tészta készítése ugyanis főleg a disznótorhoz volt köthető, hiszen, ahogy a neve is mutatja, legfontosabb alkotóeleme a disznóháj.
- Hájas tészta recept andi konyhája
- Házi tészta készítése kézzel
- Kelt hájas tészta recept
- Házi tészta teljes kiőrlésű
- Hájas tészta recept mindmegette
Hájas Tészta Recept Andi Konyhája
Először ezt a szélt hajtom be harmadáig, majd erre rá a másik oldalt: A tészta egyik, majd másik rövidebb oldalát behajtom középig, és kettőbe hajtom. A hájas tészta hajtogatást legalább háromszor ismételjük meg. Érdemes egyszerre akár nagyobb mennyiséget is elkészíteni a tésztából. Ezután használható a tészta. A hamis hájas tészta is egy népszerű alternatívája az "igazinak".
Házi Tészta Készítése Kézzel
Tudtad, hogy a Rögös túró olyan alapanyaga a magyar konyhának, amit nemzetközileg is elismertek? Ez pedig, lássuk be, nem csak az olyan nagy klasszikusoknak jár ki, mint a dobostorta. Az élesztős verziónál olyan szempontból könnyebb a dolgunk, hogy az élesztő sütés közben ott is megemeli a tésztát, ahol esetleg nem sikerült tökéletesen a hajtás, viszont a túlkelés miatt másféle precizitást igényel, mint a sima - itt főként az időzítést kell betartani és a hőmérsékletet figyelni, tehát hajtás után hűteni, pihentetni. Én egyik sem szoktam, anélkül is ki lehet nyújtani türelemmel. Hájas tészta recept andi konyhája. A hájas tészta sokféle módon variálható. Ismét 20 perc pihenő következik. Jelentős szigorítás várhat az autósokra: sokan elveszíthetik miatta a jogosítványukat. 15 percet pihentessük, majd nyújtás követően ismételjük meg a hajtogatást. 2 evőkanál (10-12 dkg) tejföl.
Kelt Hájas Tészta Recept
Házi Tészta Teljes Kiőrlésű
Remélem, kedvet kaptok néhányan ehhez a tradicionális édességhez. Nektek melyik a kedvencetek? Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide! Hát a sűrű lekvár nem jött össze, majd legközelebb (A szerző fotója).
Hájas Tészta Recept Mindmegette
A lisztet, a sót, a tojást tegyük bele egy tálba (a robotgépébe), keverjük el, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt és kezdjük el gyúrni. Gyönyörű, tiszta, fehér hájat kapunk. Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon! A leghagyományosabb tészta, amit minden háziasszonynak meg kell tanulnia: itt a hájas tészta alaprecept! | szmo.hu. Ha már szépen felpúposodott és itt-ott barnára sült, fordítsuk át és süssük további 1 percig a másik oldalát is. Nagymamád, dédnagymamád készített ilyet? A vizet érdemes fokozatosan adagolni, először csak kevesebbet, majd figyeljük a tészta állagát, és aszerint adunk még hozzá vizet. Most elkezdünk a hájjal foglalkozni. A nagyobb kupac a háj, a kisebb a hártya (A szerző fotója).
Elfogadhatatlan jelenet a Puskás Arénában: Szoboszlai Dominik feldúltan, ingerülten öntött tiszta vizet a pohárba - videó. 25 dkg kenyérliszt (BL80). Én kézzel dagasztottam. Most jöhet a tészta: az élesztőt futtassuk fel a langyos, cukros tejben.
A tésztát a lisztezett nyújtó deszkára tesszük, 4mm vastagra nyújtjuk, majd 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk (derelye szaggatóval). Mutatjuk videón, hogyan készül! Ezután használjuk fel. Zsiradék, tehát nem terheli a gépet sem nagyon (ha elektronikusat használsz), és téged sem, ha te tekered. Hájas leveles tészta készítése. A hájat eldolgozzuk, összegyúrjuk a 10 dkg liszttel, majd hűtőbe rakjuk amíg a maradék lisztből és a többi alapanyagból tésztát készítünk. Ezt a tekercset elnyújtjuk, majd háromba hajtjuk, ahogy az A4-es papírt hajtjuk bele a francia borítékba. Rászórjuk a hájat a kinyújtott tésztára (A szerző fotója). A fennmaradó 60 dkg lisztet és a többi hozzávalót összegyúrtam annyi vízzel, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen a tészta. A tészta egyik felére a citromhéjjal összekevert cukrot teszünk, erre a meghámozott, felszeletelt almát, végül néhány szelet epret.