Szárított Hús Készítése Házilag
2kg marhahúst csonttal. Készítsen szárított húst magának - fontolja meg, hogy... Jerky – így készítsd el a húsimádók sörkorcsolyáját otthon –. Néhány évtizeddel ezelőttig a szárított hús volt az egyik legfontosabb élelmiszer. Fokhagymát, fekete őrölt borsot, csípős és édes pirospaprikát, rozmaringot és (vagy) zsályát és tetszés szerint egyéb fűszeres fűszernövényeket kell tartalmaznia. A receptet kiegyensúlyozza a só, a fűszerek és az íz. Az így kapott gubókötegeket szorosan tekerje be a madzaggal, szép formát adva nekik.
- Jerky – így készítsd el a húsimádók sörkorcsolyáját otthon –
- Oszkar Steiger Blogja : Hús és Hal szárítása
- Hússzárítás - Hogyan készíthetünk szárított húst egyszerűen
- Szárított marhahús | Pálinkaüst
Jerky – Így Készítsd El A Húsimádók Sörkorcsolyáját Otthon –
De ha fogsz venni, hogy egy kampány, majd a darabokat szükségszerűen vékony. Ezt a húsport aztán este, a tábortűznél edénybe szórta, forró vízzel leöntötte kis ideig főzte, és tápláló levest kapott perceken belül, vagy szintén vízben főzve, fűszerezve egyfajta húspogácsát formázott belőle. Asztali mustár - 2 evőkanál. Szárítsa meg és dörzsölje meg fűszerekkel, majd tekerje a darabot tiszta és száraz gézbe, és helyezze jó szellőzésű helyre. Szélcsendes nap volt, néha kis felhő, emiatt nem volt akkora a hőség. A zsír behatol a hússzövetbe, és különösen puhává teszi azt. A szárítás a hús és a hal konzerválásának egyik legrégebbi módszere. Szárított marhahús | Pálinkaüst. Ezeket a húscsíkokat behasítottuk majdnem teljes hosszában, majd egy kifeszített drótra aggattuk. Főzni szaggatott otthon sokkal könnyebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Jobb lenne, ha alulról is szellőzne, nem kellene forgatni. Ehhez a kolbászokat vagy füstöljük, vagy levegőn szárítjuk. Hogyan fonnyasztjuk el a jávorszarvast. De mindig el kell kapkodnia a kész szárított húst a táskából, vagy egyszerűen száríthat otthon húst? Ezután kapjon húst a gézből és vágja meg a szünetet friss fűszerekben.
Hús szárítása - a megfelelő típusú hús számít. Hús kell vágni az egész gabona, hogy később azok nem akadályozzák a folyamat az evés. Hagyja a vágást egy ideig a hűtőszekrényben, hogy az extra juice kijött, és jól permetezte. Ennyi idő elteltével a pácot lecsepegtetjük. A húsos előételek szerelmeseinek elmondjuk, hogyan kell főzni a szárított sertéshúst otthon. Oszkar Steiger Blogja : Hús és Hal szárítása. Olyan nagy különbség a kettő közt valójában nincs is, leginkább annyi, hogy én nem használok pácot, sem mesterséges ízfokozókat.
Oszkar Steiger Blogja : Hús És Hal Szárítása
Ha lesz használja otthon, akkor megy előre, és vastag szeletekre. Amire nem számítottam. Ezek a kiadványok gyakran tartalmaznak fényképeket tartalmazó utasításokat és részletes leírást a szárítási lépésekről. Ezzel a módszerrel gyorsabban készíthet egy finom rántott finomságot, mint a pác használatával, de a hűtőszekrényben eltarthatósága mindössze 1 hónap.
Ez idő alatt tartsa a tartályt sóoldattal és hússal szobahőmérsékleten. Ez rágósabb, a kevesebb só miatt ízetlenebb. Száríthat sertés-, marha-, bárány-, borjú- és még szarvashúst is. Törölje le a víz maradványait, tegye a vágódeszkát, és fedje le a túlfeszültséget. Tehát 40 ° C-ig terjedő hőmérsékleten az anyag kiszáradása (száradása) következik be. Ma már itt töltjlük az éjszakát a semmi közepén.
Hússzárítás - Hogyan Készíthetünk Szárított Húst Egyszerűen
Fogyasszon fagylaltot fagylaltgép recept nélkül (fogyás vagy anyagcsere-kúra). Alaposan öblítse le a húst, és osszuk két nagyjából egyenlő részre. Helyszín, Adriai tenger partja, Horvátország, Murter mellett. Egyetértenek abban, hogy egy vastag darab nehéz lesz rágni.
Hagyja nyitva a sütő ajtaját száradás közben. Nincs tartósítószere, és hosszú ideig hűvös helyen tárolják. A rántás ilyen módon történő elkészítésének módja a következő. Akassza fel a nyersdarabokat úgy, ahogy vannak, és hagyja a szabadban 3-7 napig. Kész marhahúst fér egy papírra egy nap csomagolás előtt. Még a felkészülés során figyelembe kell venni a célokra, amelyekre van egy ilyen termék betakarítása. Ezen kívül, meg kell elég bátor, anélkül, hogy csíkok. Ha száraz darabot szeretne, álljon 4-5 napig. Ez segít frissen és ízletesen tartani, akárcsak közvetlenül a főzés után. A sózott darab száraz és kötött, szellőztetett helyen rejtőzik. Valami rács féle, szárítókeret, vagy ágasfa, de az most nincs. Cserélje ki a pergament szárazra, amikor a lé kifolyik. A hússzeleteket tegye a rácsra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, a levegő szabadon áramoljon a szeletek között. Jávorszarvas hús - 3 kg; - só - 200 g; - víz - 150 ml; - görögszéna - 3 evőkanál.
Szárított Marhahús | Pálinkaüst
Öntsön egy kis sót egy üveg vagy rozsdamentes acél edény aljába. 10-12 óra szárítás után a hús elveszíti tömegének a nagy részét: 600g húsból kb. Ha van egy szárító húst, majd meghatározzák a darab marhahús rács tálcákat. Ehhez szüksége lesz:-1 kg marhahúsra, apró darabokra osztva-körülbelül 3-5 cm átmérőjű; - 20 g durva tengeri só; - 60 g fekete bors; - száraz fűszerek (kiválaszthatja a legjobban tetszőket): kömény, kömény, koriander, zsálya, rozmaring, fokhagyma, paprika, kakukkfű - egyenként 1 evőkanál. Véleményünk szerint ez a legkönnyebb és legkellemesebb módja annak, hogy magad rángatózzon. Hűtőben a húst megszárítjuk egytől három hétig nem tovább. Ha nincs hely, csak tedd a rácsra és tedd be a hűtőbe. Csirke (filé) - 1200 g; - cukor (homok) - 25 g; - só (tengeri / asztali) - 5 teáskanál; - őrölt koriander - 1 teáskanál; - őrölt paprika - ½ teáskanál; - szárított rozmaring - ½ teáskanál. Szintén jól jöhet só, babérlevél, szójaszósz, cukor és forró víz. Hogyan szárítsunk húst otthon? Akassza fel a hasított testet 10 napig száradni, ha nagy - 20 napig. Kiváló belépő szintű modellek 200 euró alatti áron kaphatók. A receptek közé tartozik a sertéshús, a marhahús, a csirke, a hal, a nyúl és még a jávorszarvas pácolása is.
Ez több sót is kapott. 1/4 teáskanál hagyma por (előzetesen megszárított hagyma porrá törve). Lehet variálni, pácolással, ízesítéssel, füstöléssel, de az már egy másik történet.