Rakott Káposzta Bulgurral, Savanyú Káposztával
Erre reszelt sajtot hintek, kevés tejföllel lelocsolom. Középre betesszük a húsos mártást. Rátesszük a pörköltet, a megmaradt rizst, vastagon átkenjük tejföllel, és befedjük a félretett káposztával. A darált hús elősütése. Rakott káposzta AMC-ben. A legfinomabb házias rakott káposzta receptje: másnap még finomabb - Recept | Femina. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, közben hozzáadjuk a fokhagymát, majd a húst. Hozzávalók: 1, 5 kg savanyú káposzta, 1, 5 kg sertéslapocka, 40 dkg füstölt kolbász, 60 dkg sertéskaraj, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg rizs, 1 húsleveskocka, 6 tojás, 10 dkg zsír, 6 dl tejföl, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, ízlés szerint törött bors, só. Pedig nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, és ezek közül is a legváltozatosabban talán a rakottasokat. Káposztás rakott tyúk különlegesen (5 személyre). Ha szereted, idd meg a levét is, ami erősíti a bélflórát, segíti a máj működését, és rengeteg C-vitamin van abban is.
- Erdélyi rakott savanyú káposzta
- Töltött káposzta savanyú káposztából
- Párolt káposzta savanyú káposztából
- Savanyú káposztás rakott hús burgonyával
Erdélyi Rakott Savanyú Káposzta
Déryné vándorszínészként és operaénekesként rengeteget járta az országot, eközben látogatott el Nagyváradra is. Hozzávalók: l kg tüdő, 20 dkg máj 20 dkg sertésbőrke 30 dkg tokaszalonna, 2 kg savanyú káposzta, 30 dkg rizs, 10 dkg vöröshagyma, 2 dkg. A bulgurt is puhára főzzük. Kiolajozott mély tűzálló tálba rakjuk, ráteszünk egy sor karikára vágott paradicsomot, majd erre, csíkokra vágott zöldpaprikát. Rászórom a reszelt sajtot, és leöntöm a tejszín, a fűszerek és a zúzott fokhagyma keverékével. Évszázados titok derült ki a kolozsvári rakott káposztáról: ezért klasszikus menzaétel - HelloVidék. Ha úgynevezett római tálba (cserépedénybe) teszem, akkor finomabb lesz, de tovább tart a sütése. A babérleveleket eltávolítjuk.
Töltött Káposzta Savanyú Káposztából
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. A füstölt libamellből serpenyőben kiolvasztjuk a zsírt, majd félretesszük, a zsírban pedig megpároljuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, amelyet sózunk és borsozunk. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük a felét, tetejére, a kockára vágott párizsi kerül, majd kevés olajon hagymával megpirított szeletelt gomba. Töltött káposzta savanyú káposztából. A szalonna füstölt ízt fog adni az ételnek, mert sülés közben belecsurog. Egy tepsit kizsírozunk, és az étel összerakásához is megolvasztunk két fakanálnyi zsírt. Ha minden elkészült, kezdd el rétegezni egy kivajazott jénaiba a rizst, a káposztát, a húst, majd a tejfölt és a sajtot. Mély tűzálló tálat kibélelek hajszálvékony csíkokra vágott kacsahájjal (amelyet a szárnyas hasából vettem ki).
Párolt Káposzta Savanyú Káposztából
A hagymát, fokhagymát pucoljuk meg, a hagymát vágjuk apró kockákra. Negyed kiló (két csomag) gyorsrizst is megfőzhetünk sós vízben. Pécsi csapat lett a Közétkeztetési Szakácsverseny győztese. 50 deka darált pulykahús. 1 kisfej vöröshagyma. Középső bordamagasságra helyezett rácson aranybarnára sütjük (25-30 perc). Erre kerül a szalonnás kolbász, majd újabb 1/3 káposzta. Fedő alatt pároljuk kb. 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Erdélyi rakott savanyú káposzta. A szalonnát megpirítom. Úgy csavarom össze, mint amikor a szokásos tölteléket készítem. Arra figyeljünk oda, hogy a rakott káposztát mindig nagyon melegen kell tálalni, mivel a fogyasztáshoz hozzáadott tejföl lehűti az ételt! Tipp: A fedőt azért nem szabad levenni, nehogy elillanjon a gőz.
Savanyú Káposztás Rakott Hús Burgonyával
200 g sütnivaló kolbász. 2-2, 5 dl rizs (1 bögre). Úgy gondolom, ennek a fogásnak javára vált az én módszerem, amit azóta is így készítek a barátaimmal egyaránt. Egy óra hosszáig főzzük. Pirospaprika, só, bors, kurkuma, őrölt kömény ízlés szerint.
A savanyú káposztát olajon kb. Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta, 5 púpos evőkanál sertészsír, 1, 5 kg darált sertéshús, 20 dkg rizs, 3 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál őrölt paprika, 3 teáskanál paprikakrém, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 2 teáskanál só. Friss kenyérrel tálalva az igazi. A rizst két bögre forró vízzel, húslével felöntöd, szükség szerint megsózod és puhára főzöd. Sütőtálba simítjuk a káposzta felét, tetejét kirakjuk a halszeletekkel, és befödjük a maradék káposztával. A sertés lapockát megdaráljuk, kevés hagymás paprikás olajban megpároljuk és hozzákeverjük a 15 dkg párolt rizst. Sütőben 25-30 percig sütjük. Egy másik edényben kevés zsiradékon megpároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd rátesszük a darált húst, és együtt sütjük fehéredésig. A Lidlben elérhető, mintegy ezer forintos áron kapható fehérbor ugyanis mások mellett, épp magának az említett áruházláncnak a megbízásából készült, mégpedig azért, hogy jó minőségű, pénztárcabarát nedűket tudjanak kínálni a vásárlóiknak. 10 kg húshoz 25 dkg-ot szoktam beletenni. Párolt káposzta savanyú káposztából. Mikor a hagyma már majdnem megpirult, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a piros paprikát. Mindenesetre megígérték, hogy legközelebb azokat a recepteket is megkaphatjuk.
Egy zsírral kikent edénybe rétegezzük bele a káposzta harmadát, arra tegyük rá a rizs felét, arra a kolbászos hús felét. Mivel én a húst szaftosan hagytam, erre a rétegre nem teszek tejfölt, de lehet. Mikor a rizs szemek puhák lesznek, vegyük el a tűztől, és a háromféle anyagot felváltva, sorban rakjuk egy zsírral kikent lábasba: legalul káposztát, azután kevés hust és rizskását, megint káposztát és húsos rizskását. 100 g hosszú szemű rizs. Keress receptre vagy hozzávalóra. Rakott káposzta recept Bárdos Zita konyhájából - Receptneked.hu. A cikk teljes tartalma (szöveg és kép) a linkre mutató hiperhivatkozással, és ugyanazon cím feltüntetésével felhasználható, bárki számára előzetes engedélykérés nélkül is. Ráteszem a lecsó felét. Teljes stílusváltáshoz kért segítséget az 58 éves nő: csodásan átalakult a szakemberek keze alatt ». Nos, itt minden tökéletes volt, kivéve egyetlen egy napon, egyetlen egy ebédet, amire sajnos sokáig emlékeztem. Édes pirospaprikával, rátéve 30 dkg darált sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, kissé lepörköljük.
A tál aljára szórom az átmosott és lecsöpögtetett savanyú káposzta egyharmadát. 2 evőkanál baconkocka (elhagyható). Lecsós rakott-káposzta Hozzávalók: 1/2 kg savanyú káposzta, lecsó, virsli, félkész rizs, pár szelet bacon szalonna, húsleves kocka. A káposztát mosd át alaposan, forrázd le, és hagyd a vízben negyedórát át. Közben felkarikázzuk a kolbászt.